全球廚藝界一年一度大事
源自2010年「環球廚神．國際挑戰賽」
迄今已連續13年舉辦多屆比賽
彙聚了世界精英廚師，評審
參賽者超過3000人
7/25於台北城市科技大學
「環球廚神．精英選拔賽」中華台北站
另於9/7中國東莞市
「稻香中菜廚藝職業培訓學院」中國總決賽
比賽分為學生組、專業廚師組
及明星名廚世界挑戰賽
美國、瑞士、荷蘭、越南、菲律賓、新加坡
馬來西亞、北京、西安、中山、東莞
深圳、中華台北、香港等
多個國家/地區國際星級評審與會
48位菁英廚師一同競逐世界總冠軍精彩可期
官網 http://www.deli.com.hk/index.html
台北市旅遊美食活動優惠
環球廚神國際挑戰賽-環球廚神國際專業協會
主辦機構「環球廚神國際專業協會」
建立不分地域、菜系之國際級平台
發展全球餐飲業與致力宣揚慈善
彙聚21個國家百多位會員米其林名廚、品酒師
餐飲協會、酒店旅遊學院
酒店餐飲集團精英和投資者等
其會員涵蓋全球擁有、經營或管理的連鎖餐廳
連鎖烘培店、五星級酒店
酒店管理學院等多達5,000間：
稻香集團、新榮記、八方雲集國際、梁社漢排骨
Bread Talk、樂天皇朝、Banana Leaf
檀島茶餐廳、Nanyang
Ikkoryu Fukuoka Ramen、Kimukatsu
Chibo Okonomiyaki、鳳城酒家集團
儂來餐廳、華川宴火鍋店、藍海國際餐飲
富陽餐飲、鍾菜館、春野新派川菜
老巴剎廚房、潮味居、橋頭麻辣火鍋
悅鮨、新東南海鮮餐廳
圓山大飯店、廊坊芊麗酒店、福容大飯店等
協會會員全球總共累積獲得超過80顆米其林星
環球廚神國際挑戰賽-2023賽程
7/25「環球廚神．精英選拔賽2023」中華台北站
場地：台北城市科技大學
地址：台北市北投區學園路2號
組別：學生組（個人/ 2人隊制賽）
專業名廚組（只設個人賽）
同日頒獎典禮
地點：福容大飯店淡水漁人碼頭
地址：新北市淡水區觀海路83號
參賽資格
學生組個人賽/ 2人隊制賽：
參賽者必須是16歲或以上，不分地區及性別
就讀酒店、餐飲或烹飪相關課程的全日制學生
專業廚師組個人賽：
年滿 18 歲，全職專業廚師，不分地區及性別
具備最少3年或以上工作經驗
參賽者必須以1、酒店/餐飲學院
2、酒店/餐飲/會所機構
或3、餐飲/廚師協會名義參賽
以個人名義報名，將不獲接納
如以學院/機構/協會名義參賽
同一學院/機構/協會的不同學生/分店/會員可同時參加
惟參賽菜式必須不同
參賽者必須遵守大會所有比賽規則及條款
報名辦法
http://www.deli.com.hk/2023/competition.html
9/7「環球廚神．國際挑戰賽 2023」中國總決賽
場地：稻香中菜廚藝職業培訓學院
地址：中國廣東省東莞市橫瀝鎮西城三區西香路13 號
組別：學生組（個人/ 2人隊制賽）
專業名廚組（只設個人賽）
環球廚神．明星名廚世界挑戰賽
同日頒獎典禮
地點：稻香飲食文化中心三樓-幸福宴會廳
地址：中國廣東省東莞市橫瀝鎮
西城三區稻香飲食文化旅遊區
環球廚神國際挑戰賽-中華台北站發布會
6/20於林森北路「龍軒傳承粵菜海鮮」宴會廳
舉行「環球廚神．國際挑戰賽2023」
中華台北站發布會
主持人鍾易庭大師、梁振業大師簡介比賽詳情
「環球廚神國際專業協會」創會主席
兼首席評判陳植漢大師
協會名譽顧問黃景龍大師
台北城市科技大學蕭靜雅院長
開平餐飲學校夏豪均
及眾星級名廚嘉賓共同隆重揭開序幕
精英選拔賽主題～綠色廚藝
指定食材澳洲水姑娘龍蝦
李錦記舊庄特級蠔油、南非鮑魚
於50分鐘內完成烹調1道菜式總共3碟
環保烹調製作出美味健康
可持續發展的菜餚
宗旨推廣綠色廚藝理念
呼籲珍惜食材、關注環保和健康
現場創作示範
特別邀請型男大主廚-郭主義大師
富陽餐飲總監-楊華志
W Taipei中餐主廚-王國政大師
綻美餐飲廚藝總監-高振文
2018年世界青年廚師菁英賽
台灣區總冠軍-簡于傑
即場示範大師級創意菜式
〔郭主義大師-乾燒龍蝦〕
〔楊華志-日式煮南非鮑魚〕
〔簡于傑-雙龍出海〕
看到年輕人出線就有一種傳承感
表現不失穩重大方
〔王國政大師-蠔汁祿南非鮑搭吉拉朵生蠔〕
〔高振文-川味藤椒白灼南非鮑魚〕
現場烹調陣陣飄香，讓人食指大動
能親自品嚐熱騰騰大師級料理好幸福呀
環球刀神
精英選拔賽中華台北站
另含一項「環球刀神挑戰賽」
由圓山大飯店許耀光大師即席示範切豆腐
一鏡到底喔！
其繡球豆腐展現細心專注力之刀功
有實力&企圖心絕不要錯過這個盛會
龍騰金杯廚神名號等著你奪冠！
每人口感定見並不相同
『成份內容』引自此產品、粉絲頁、官網等彙總介紹
本篇為合作文乃本人實際食用體驗心得
無廣告意圖（非商業性質）僅供參考、無推銷之意
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