樂多多集團旗出名的不只有火鍋，進軍無菜單料理鐵板燒〔明水然.樂〕網路熱度聲量也相當高，【明水然.樂】新竹林森店 去年八月新開的據點，新竹火車站對面交通非常方便，採無菜單料理，定期更新菜色，現流漁獲、野生活龍蝦三吃，A5和牛、桂丁雞等新鮮美味，包廂式很適合情侶夫妻約會慶生，現也成為竹科工程師招待客戶商務的餐廳首選，服務細心溫暖好感度滿滿的
新竹旅遊美食活動優惠
明水然.樂新竹林森店-如何去
新竹火車站對面美食廣場樓上
自駕停車場
火車站周邊停車場蠻多的，最近的即隔壁晶品城購物廣場
明水然.樂新竹林森店-用餐資訊
訂位
預約制，僅供一個月內場次預訂，線上訂位 https://reurl.cc/QjGdV0
時段
平日
11:30~15:00，最後點餐13:30，17:30~22:00，最後點餐20:30
假日
11:30～15:30，最後點餐14:00，17:30～22:00，最後點餐20:30
價位
$1600元+10%需提前預付餐費，食材每日依照訂位人數準備，用餐時間120分鐘，以「訂位時間」起始計算，當月或當日壽星訂位時告知，備商務/貴賓包廂可容納10人
明水然.樂新竹林森店-環境
明水然.樂走的是日系簡約風，與古蹟級新竹火車站相對應
大燈籠與日式宮燈彷彿一秒穿越。據說它在信義松菸店客人求婚助功有成，晉身打卡地標
每間分店都有活體龍蝦缸，牠們將會華麗登場，成為饕客桌上的佳餚
包廂燈光溫暖柔和，安靜隱密可容納八位
餐巾專屬logo有質感，密閉空間以背套隔絕氣味避免附著
鐵板燒除了口慾享受，近距離桌邊秀，全程欣賞師傅料理時的專注、過程手法，與顧客互動甚至臨場應變，都是實力與價值感的展現，這次的初體驗完全沒讓人失望
明水然.樂新竹林森店-餐點介紹
漬物、茶飲
醬汁、小菜皆由師傅以天然食材手工製作，茶品也是由明水然.樂所特調，荔枝果乾搭配烏龍茶，淡雅芬芳，清爽的碎洋蔥搭檸檬醬油、洛神醃蘿蔔，單吃或搭食材開胃不鹹膩，無限供應
鮮蝦山藥煎餅
山藥放上明太子醬再作炙燒
灑些許海苔粉，蝦肉鮮彈，明太子醬濃稠，很醒味蕾的開胃小點
香煎干貝
嬌嫩北海道生食級干貝，與松葉蟹膏、鮭魚卵合舞，飽滿Q彈干貝，結合了鮭魚卵香甜液汁及松葉蟹膏，滿滿的日式海味
廣島牡蠣
生食等級牡蠣與打成粉狀的烏魚子，猶如皇室般金光閃閃
保留牡蠣的鮮再為它添上酥香，蝦夷蔥無蔥的辛辣，黃櫛瓜嫩脆，整體口感大晉升
紅魽魚
精挑時令現流魚每日產地直送，隨著到貨魚種的不同，對處理烹調師傅有一定的專業
紅魽魚乃日本料理店常見生魚片，香煎後紮實肥美帶油汁，我通常先吃原味再沾些許片狀海鹽或馬告胡椒，體會不同的美妙
絲瓜白湯白貝
我一進來就盯著煎台上的鍋湯，想說這湯頭一定很鮮，白貝肉厚飽滿，蝦夷蔥妝點色彩
以黃金蜆與蒜頭熬所製湯頭，海味濃郁鮮美，柔綿絲瓜也同步吸附了湯汁精華
水姑娘龍蝦三吃
煎台各式食材同步作業，顧客從頭至尾都有一種期待感，龍蝦我也盯著它們許久，終於能臨幸了
來自澳洲西澳水姑娘龍活體龍蝦，殼薄、蝦頭小、身軀大取肉率高是五星級餐廳龍蝦首選品種，切開後肢體還持續動呢，依龍蝦頭、蝦身作成三吃，充分利用很滿足
◆炙燒龍蝦頭佐海膽醬
龍蝦頭搭配海膽醬、蝦膏增添風味
小湯匙由切口往上，撈起一塊龍蝦肉身，薄薄起司粉微炙燒香氣濃，腳關節處對折的蝦肉也不容錯過
◆龍蝦身
我比較少聽到龍蝦作半熟處理，師傅解釋因活體夠新鮮，半熟更能品嚐出甜分水分嫩度，外界多以冷凍龍蝦全熟烹煮，確實感受半熟與全熟的差異，建議由尾巴開始，部位較紮實
真的好鮮活彈嫩，100分不能再高了，可搭配特製番茄起司燻鮭魚醬，我幾乎吃原味就已非常迷人
◆龍蝦味噌湯
炙燒過蝦頭及觸角肉熬湯，湯頭蘊含味噌甘鹹香氣，冬天來一碗熱湯特別有幸福感
A5和牛小漢堡
以熊本縣A5和牛修整下來的半筋肉，製作成肉排配上歐姆蛋，日本大葉紫蘇葉、櫻桃蘿蔔，組合成色系豐富尊貴可愛的小漢堡
煎過的小漢堡底部特別脆，咀嚼時散發著紫蘇的鮮明葉香
火龍果冰沙
細緻小碎冰清甜冰沙，作為迎接主角前的轉場
日本熊本A5和牛
紐約客部位，油脂分佈介於菲力與肋眼牛排間
5分熟度豐腴Q嫩，油花香甜無比，整個令我眼冒愛心，果然是牛肉界的高級品
桂丁雞
若不食牛，也有雞肉選擇
桂丁雞乃台灣本土培育近國際級標準，無抗生素及生長激素飼養，皮煎得酥酥的，雞肉彈牙嫩，如此可口肯定是生長在自由跑跳的環境裡，搭配蒜角或松露鹽、馬告胡椒作調味
櫻花蝦炒飯
櫻花蝦與米飯炒得焦乾香且粒粒分明，我也會搭兩種小菜入口
熔岩巧克力
切開時巧克力如熔岩般流瀉，別見它小顆，布朗尼蛋糕體紮實很有飽足感
明水然.樂新竹林森店-特別活動&優惠
樂多多APP會員
獲入會禮「炙燒烏魚子」乙份，凡樂多多旗下全品牌消費，積分通用兌換好禮
當月壽星禮
身為壽星的專屬福利～瑞士巧克蛋糕，太開心啦！
明水然.樂對食材料理掌握呈現皆具巧思，服務細心，態度親切不輸星級餐廳的享受，我還發現備品裡多了隨身去漬筆，若衣物不小心沾到有色醬汁能即時處理，離開前遞上手繪小卡，貼心暖意大加分，$1600元價位真的值得
每人口感定見並不相同
『成份內容』引自此產品、粉絲頁、官網等彙總介紹
本篇為合作文乃本人實際食用體驗心得
無廣告意圖（非商業性質）僅供參考、無推銷之意
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店家/景點資訊
- 店家名稱：明水然.樂新竹林森店
- 所在地址：300臺灣新竹市東區林森路2巷9號4樓
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六
- 店家電話：03-5220822
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
11:30～15:00，17:30～22:00
