新竹火車站美食~明水然.樂新竹林森店經常一位難求的無菜單鐵板燒

新竹火車站美食~明水然.樂新竹林森店經常一位難求的無菜單鐵板燒 @小蚊子愛飛飛

樂多多集團旗出名的不只有火鍋

進軍無菜單料理鐵板燒〔明水然.樂〕

網路熱度聲量也相當高

【明水然.樂】新竹林森店 去年八月新開的據點

新竹火車站對面,交通非常方便

採無菜單料理,定期更新菜色

現流漁獲、野生活龍蝦三吃

A5和牛、桂丁雞等新鮮美味

包廂式很適合情侶夫妻約會慶生

現也成為竹科工程師

招待客戶商務的餐廳首選

服務細心溫暖好感度滿滿的

 

新竹旅遊美食活動優惠

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明水然.樂新竹林森店-如何去

新竹火車站對面美食廣場樓上

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自駕停車場

火車站周邊停車場蠻多的

最近的即隔壁晶品城購物廣場

 

明水然.樂新竹林森店-用餐資訊

訂位

預約制,僅供一個月內場次預訂

線上訂位 https://reurl.cc/QjGdV0

時段

平日

11:30~15:00,最後點餐13:30

17:30~22:00,最後點餐20:30

假日

11:30~15:30,最後點餐14:00

17:30~22:00,最後點餐20:30

價位

$1600+10%需提前預付餐費

食材每日依照訂位人數準備

用餐時間120分鐘

以「訂位時間」起始計算

當月或當日壽星訂位時告知

備商務/貴賓包廂可容納10人

 

明水然.樂新竹林森店-環境

明水然.樂走的是日系簡約風

與古蹟級新竹火車站相對應

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大燈籠與日式宮燈彷彿一秒穿越

據說它在信義松菸店客人求婚助功有成

晉身打卡地標

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每間分店都有活體龍蝦缸

牠們將會華麗登場

成為饕客桌上的佳餚

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包廂燈光溫暖柔和

安靜隱密可容納八位

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餐巾專屬logo有質感

密閉空間以背套隔絕氣味避免附著

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鐵板燒除了口慾享受

近距離桌邊秀

全程欣賞師傅料理時的專注、過程手法

與顧客互動甚至臨場應變

都是實力與價值感的展現

這次的初體驗完全沒讓人失望

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明水然.樂新竹林森店-餐點介紹

漬物、茶飲

醬汁、小菜皆由師傅以天然食材手工製作

茶品也是由明水然.樂所特調

荔枝果乾搭配烏龍茶,淡雅芬芳

清爽的碎洋蔥搭檸檬醬油、洛神醃蘿蔔

單吃或搭食材開胃不鹹膩,無限供應

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鮮蝦山藥煎餅

山藥放上明太子醬再作炙燒

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灑些許海苔粉

蝦肉鮮彈,明太子醬濃稠

很醒味蕾的開胃小點

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香煎干貝

嬌嫩北海道生食級干貝

與松葉蟹膏、鮭魚卵合舞

飽滿Q彈干貝

結合了鮭魚卵香甜液汁及松葉蟹膏

滿滿的日式海味

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廣島牡蠣

生食等級牡蠣與打成粉狀的烏魚子

猶如皇室般金光閃閃

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保留牡蠣的鮮再為它添上酥香

蝦夷蔥無蔥的辛辣,黃櫛瓜嫩脆

整體口感大晉升

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紅魽魚

精挑時令現流魚每日產地直送

隨著到貨魚種的不同

對處理烹調師傅有一定的專業

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紅魽魚乃日本料理店常見生魚片

香煎後紮實肥美帶油汁

我通常先吃原味

再沾些許片狀海鹽或馬告胡椒

體會不同的美妙

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絲瓜白湯白貝

我一進來就盯著煎台上的鍋湯

想說這湯頭一定很鮮

白貝肉厚飽滿,蝦夷蔥妝點色彩

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以黃金蜆與蒜頭熬所製湯頭

海味濃郁鮮美

柔綿絲瓜也同步吸附了湯汁精華

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水姑娘龍蝦三吃

煎台各式食材同步作業

顧客從頭至尾都有一種期待感

龍蝦我也盯著它們許久

終於能臨幸了

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來自澳洲西澳水姑娘龍活體龍蝦

殼薄、蝦頭小、身軀大取肉率高

是五星級餐廳龍蝦首選品種

切開後肢體還持續動呢

依龍蝦頭、蝦身作成三吃

充分利用很滿足

◆炙燒龍蝦頭佐海膽醬

龍蝦頭搭配海膽醬、蝦膏增添風味

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小湯匙由切口往上

撈起一塊龍蝦肉身

薄薄起司粉微炙燒香氣濃

腳關節處對折的蝦肉也不容錯過

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◆龍蝦身

我比較少聽到龍蝦作半熟處理

師傅解釋因活體夠新鮮

半熟更能品嚐出甜分水分嫩度

外界多以冷凍龍蝦全熟烹煮

確實感受半熟與全熟的差異

建議由尾巴開始,部位較紮實

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真的好鮮活彈嫩,100分不能再高了

可搭配特製番茄起司燻鮭魚醬

我幾乎吃原味就已非常迷人

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◆龍蝦味噌湯

炙燒過蝦頭及觸角肉熬湯

湯頭蘊含味噌甘鹹香氣

冬天來一碗熱湯特別有幸福感

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A5和牛小漢堡

以熊本縣A5和牛修整下來的半筋肉

製作成肉排配上歐姆蛋

日本大葉紫蘇葉、櫻桃蘿蔔

組合成色系豐富尊貴可愛的小漢堡

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煎過的小漢堡底部特別脆

咀嚼時散發著紫蘇的鮮明葉香

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火龍果冰沙

細緻小碎冰清甜冰沙

作為迎接主角前的轉場

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日本熊本A5和牛

紐約客部位

油脂分佈介於菲力與肋眼牛排間

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5分熟度豐腴Q嫩,油花香甜無比

整個令我眼冒愛心

果然是牛肉界的高級品

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桂丁雞

若不食牛,也有雞肉選擇

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桂丁雞乃台灣本土培育近國際級標準

無抗生素及生長激素飼養

皮煎得酥酥的,雞肉彈牙嫩

如此可口肯定是生長在自由跑跳的環境裡

搭配蒜角或松露鹽、馬告胡椒作調味

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櫻花蝦炒飯

櫻花蝦與米飯炒得焦乾香且粒粒分明

我也會搭兩種小菜入口

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熔岩巧克力

切開時巧克力如熔岩般流瀉

別見它小顆

布朗尼蛋糕體紮實很有飽足感

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明水然.樂新竹林森店-特別活動&優惠

樂多多APP會員

獲入會禮「炙燒烏魚子」乙份

凡樂多多旗下全品牌消費

積分通用兌換好禮

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愛的告白,打卡加菜

1/1~2/28期間

公開分享一句喜歡明水然.樂哪一點

或拍下最喜歡的餐點

公開打卡分享至FB / IG

即贈每日限量

市價$199元「經典煎香蕉」乙份

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當月壽星禮

身為壽星的專屬福利~瑞士巧克蛋糕

太開心啦!

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明水然.樂對食材料理掌握

呈現皆具巧思

服務細心,態度親切

不輸星級餐廳的享受

我還發現備品裡多了隨身去漬筆

若衣物不小心沾到有色醬汁能即時處理

離開前遞上手繪小卡,貼心暖意大加分

$1600元價位真的值得

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每人口感定見並不相同

『成份內容』引自此產品、粉絲頁、官網等彙總介紹

本篇為合作文乃本人實際食用體驗心得

無廣告意圖(非商業性質)僅供參考、無推銷之意

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店家/景點資訊

  • 店家名稱:明水然.樂新竹林森店
  • 所在地址:300臺灣新竹市東區林森路2巷9號4樓
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 
  • 店家電話:03-5220822
  • 評價:★★★★★
  • 備註資訊:
    11:30~15:00,17:30~22:00


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