冬天除了麻辣鍋，想到酸菜白肉鍋也不禁吞口水，台北古亭 【台電勵進餐廳】因孫運璿哈爾濱就學時期所愛，任職台電時催生了酸菜白肉鍋東北菜專賣，台電職工福利餐廳「成吉思汗廚房」即台電勵進的前身，這個老味道傳承一甲子成為眾多人的回憶與印記，我聽聞這名聲也過了好多年，終於一嚐結案，犯罪&美食為主題之台劇《美食無間》傅孟柏、王柏傑因併桌吃火鍋而相識，場景就是台電勵進啦！
台電勵進餐廳-短影片
台北市旅遊美食優惠
台電勵進餐廳-如何去
捷運
古亭站5號出口步行約5分鐘
自駕停車場
和平東路一段全聯旁嘟嘟房
或金山南路二段192巷口停車場，運氣好的話，勵進大門附近停車格
公車
最近的公車站金山潮州街口或捷運古亭站（和平）
台電勵進餐廳-用餐資訊
時段
午餐：11:00～13:00，晚餐：17:00～20:00，網路訂位限周一～五且需八位以上才接受，內用限90分鐘，注意中午1點休息，若12點進場也只能吃到1點喔
價位
不收服務費，大人：$600元，兒童（限90～120cm）：$350元，自帶酒酌收開瓶費每桌$100元，台電在職員工出示識別證另享優惠，快找台電上班的朋友一起 提醒：未成年請勿飲酒、禁止酒駕、飲酒過量有害健康
台電勵進餐廳-環境
行前想說地址75巷沒有號，會不會找不到，有設招牌很好認
我來太早入口緊閉，約10:40左右開直接走進，維持早期宿舍餐廳的樣貌，先依序排隊，平日最早場11點已幾組人等，門口專人負責安排帶位
圓桌、方桌可坐二～八人
櫃檯旁另一間內有四大圓桌
送餐的大姐一見我倆開工拍照，熟悉地詢問是要寫文章嘛，我後來查到網路她應該是第三代接棒者，口吻有著北方人簡潔快速豪邁，服務人員對應都算客氣，沒有那種名店或因忙碌而不耐高姿態，這點給讚
台電勵進餐廳-消費方式&菜單
先送上酸菜、牛羊豬肉、蔥油餅各一，冷盤僅免費贈送一次，內容包括涼拌三絲、燜子（豬耳朵凍）、炸肉丸、炸排骨
食材區無限供應肉品、酸菜、豬血、青菜、凍豆腐及熱茶自取，樣式簡單
醬料區可參考調製建議，韭花醬偏鹹
勵進也有桌菜東北菜熱炒等，適合多人或家族聚餐
台電勵進餐廳-餐點介紹
長煙囪炭燒銅鍋乃酸菜白肉鍋的標準器具，上方蓋子打開空氣流通炭火越旺，全蓋就可能會熄，用來調整火候老袓宗的智慧呀
下鍋順序：酸菜-凍豆腐-涮白肉，酸菜採高麗菜搭海鹽、乳酸菌醃製，酸感比較清爽沒那麼銳利，湯裡還有小螃蟹提鮮
我們一致認為帶皮豬五花白肉最對味！油脂豐富肥度剛好，皮脆QQ的超讚，因此它補的量最多、驚人肉山
牛羊則覺得一般，反而想丟麻辣鍋
服務員隨時巡桌主動加湯
東北一向天寒地凍，起灶開爐需要時間，因此冷盤是招待，先填個肚子的意思
不小心把炸肉丸、炸排骨也丟鍋裡，燜子或許太晚動它，軟軟爛爛的，大姐教我們涼拌三絲蔥油餅一起，三絲的醋溜感與蔥油餅意外搭耶！
酸白菜不像麻辣鍋會一直想吃，到一個程度就想停筷，內用90分鐘其實夠，台電勵進很適合肉控，專攻白肉就對了
每人口感定見並不相同
『成份內容』引自此產品、粉絲頁、官網等彙總介紹
本篇乃本人實際食用體驗心得
無廣告意圖（非商業性質）僅供參考、無推銷之意
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店家/景點資訊
- 店家名稱：台電勵進餐廳
- 所在地址：106臺灣台北市大安區和平東路一段75巷
- 營業時間：一 二 三 四 五 六
- 店家電話：02-23934780
- 評價：★★★★
- 備註資訊：
11:00～13:00，17:00～20:00
