有志從事餐飲工作,「證照在身」絕對首要必備了
任何考試皆需專業授課學習
近台電大樓站【台大公館烘焙教學社】(毛毛烘焙工作坊)
已成立超過10年烘培補習班
提供親子烘焙、烘焙體驗營
烘焙丙級麵包檢定、烘焙丙級蛋糕檢定等
5人成班小班制,老師都能照顧的到
可直接進官網,詳載年度開課日
蚊姐本來就對“作美食”感興趣
從無進而成形,相當成就感呢!
烘焙教室具備專門機器用具、大型烤箱、冷藏櫃等
一進門,講師請我們吃作好的燒賣
豬肉+香菇(依考試要求)
與一般外界販賣些許差別,但外皮挺Q
講師“阿貴師”元老級學員,大致解說會碰到狀況與注意事項
所附講義詳盡製作說明
不過在考場“重量”空白,得由自己計算出來
參照講義文字敘述外,當然實際作才是重點啦!
中式麵食丙級分:水調麵類、發麵類、酥糕油皮類
體驗中式麵食加工發麵(發酵&發粉)、水調(冷水&燙麵)
抓餅-燙麵、水餃-冷水麵食、菜肉包子-發酵
水與麵粉比例影響口感,專業攪拌器節省許多時間
時間關係老師三項同步作業,非常熟練
脫水高麗菜加進豬肉餡
過壓麵機更光滑,每種皆要求一定顆數與重量
實際操作,擀麵皮、加餡料
包成圓形或麥穗形,看似簡單並不容易啊!
發酵、蒸坎,膨脹後好可愛
不輸店面賣的口感耶(自己說)
水餃捏製簡單多,現煮沒有破
雖然沒包的精美,仍然好吃呢!
把抓餅糰先擀開再捲起來
或加蔥變蔥抓餅,現煎就很美味
自製美食樂趣無窮,重點上課也可以作出口頰留香的成果展
且大包小包帶回與家人一起分享
【台大公館烘焙教學社】不只乙、丙證照課程
西點甚至異國烹飪料理,蠻多元的
創業實習班0費用,考過照的舊生
可免費使用場地器材作創業練習與準備
但沒有上過課程的就都會酌收費用喔!
實際費用多少可直接洽詢
粉絲頁:https://www.facebook.com/momobake/
地址:台北市中正區羅斯福路三段244巷9弄1號
電話:02-23672995
每人口感定見並不相同,
『成份內容』引自此產品、粉絲頁、官網等彙總介紹,
本篇為合作文,乃本人實際體驗心得,
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謝謝分享
版主回覆:(11/15/2018 03:00:19 PM)
不客氣
珊媽只想坐著等吃,哈^^
版主回覆:(11/15/2018 03:00:34 PM)
哈哈~其實很好玩啊
有證照,專業就更加分了!!
版主回覆:(11/15/2018 03:34:30 PM)
的確是
蚊姊姊 我端好盤子等你囉! `~快快快 上桌囉!
版主回覆:(11/15/2018 03:49:32 PM)
妳確定敢吃?
手工桿皮.包料.好厲害.好專業
版主回覆:(11/15/2018 03:49:50 PM)
還是要練 不過真的好玩
非專科班還是要去看照會比較吃香
版主回覆:(11/15/2018 03:49:57 PM)
確實是
很棒的體驗而且親手做健康又美味
推+1
版主回覆:(11/15/2018 03:50:14 PM)
喜歡DIY課程
感謝分享
推
版主回覆:(11/15/2018 03:50:43 PM)
不客氣
親自體驗真棒
還可帶回家分享
版主回覆:(11/15/2018 03:50:52 PM)
而且比想像中還好吃
好賢慧喔
版主回覆:(11/15/2018 03:51:05 PM)
一定要的啊
自己動手做~好吃又好玩耶~^^
推~
版主回覆:(11/15/2018 03:51:19 PM)
自信心大增
一整個看起來就是好專業呀!
還能考證照,有的吃又有的學又有的考
一舉數得
版主回覆:(11/15/2018 03:55:01 PM)
專業講師帶領好吃又好玩
設備真的感覺好專業壓
自己DIY的感覺就是不一樣
版主回覆:(11/15/2018 03:56:46 PM)
自信心大增了