桃園藝文特區小而美無菜單料理店
〔鮨小路壽司〕隱身民宅巷內
文青風不禁讓人多注意個兩眼
9人座開放式吧台，空間挺寬敞舒適
若有小朋友坐不住的，還可組團旁邊玩耍
蚊姐最近與無菜單頗有緣，且我這種好奇寶寶
特別喜歡近距離觀摩師傅的專注敬業
〔鮨小路壽司〕價位兩種
●週一～週五商業午餐580元＋10%
晚餐1280元＋10%
午間時段1280元餐點需提前預約
●週六、週日、國定假日
僅供1280元＋10%之午、晚餐
內容會依季節性調整
蚊姐午餐1280元就按規矩事先預約
☆前菜
炎夏吃沙拉開胃也降體內熱氣
無花果生菜沙拉，無花果實自然微甜
佐賀縣胡麻醬提香
店家自製漬物醃蘿蔔、薑片
我的飲食習慣有漬物相搭（主角＋配角的意思
吃完再補，要了好幾回呢
今日☆握壽司材料
師傅事前魚料處理、切片
日本越光米控制在人體感36～37度
魚料、醋飯兩者結合，溫度和諧口感更優
「軟絲握壽司」
將上下兩層筋膜削掉、肉刴成泥
京都錦市場蔬菜芝麻，色彩點綴綿密可口
「長尾鳥」又名長尾濱鯛肉質厚實嚼勁
淋些許金桔汁液去腥清爽
時間有餘，我目光聚集在
刀工下魚身呈現的切割、線條、光澤度
像顆寶石呢
東方齒鰆「鰹魚生魚片」
即我曾吃過的煙仔虎魚，肉身軟嫩
調料偏重口味，淋柑橘醋、辣蘿蔔泥
日本蝦夷蔥好迷你，比一般蔥更香
據日本傳統作法，魚皮還會以稻草燻燒呢
師傅特別自日本扛回許多道具乘盤
接下來這位很令人會心一笑
「北海道甜蝦&北海道白濱水產的白海膽」
化身縮小版丼飯啊，真精巧可愛
甜蝦、白海膽多汁鮮甜
白海膽一嚐竟有芒果味道，嘴裡滿是果香
我笑說它吃愛文長大的嘛？！
「北海道干貝」
炙燒後灑日本柚子粉
外皮稍硬，肉質軟嫩彷彿與愛人喇舌樣
「黑尾大竹莢魚捲」
大竹莢魚片、薑片、紫蘇葉、哇沙比、白芝麻
作成花捲是少有的型式
咀嚼起來不但QQ的帶清香
多種配料口感豐富多元
季節性「日本鰤魚」
鰤魚肚部位，油脂較多滑潤
九州柚子胡椒稍重鹹一些
「日本金目鯛」
先以熱水淋燙表皮，再立馬浸冷水
獨特日式<湯霜>作法
呈現表皮熟、魚肉生，鎖住精華之融合
肉質嫩帶些許油脂
「日本大黑秋刀魚」
猶如馬賽克般切割
光暈下綻放的鈦銀色澤
再加上水藍盤面照映，相機先吃了好久
薑泥、蝦夷蔥去腥
也平衡了秋刀魚本身微苦海味
☆溫物
「義大利黑松露茶碗蒸」
場景穿越至義大利
濃郁黑松露、蒸蛋
溫熱了前幾道精彩生食後的胃
☆燒物
「香烤屏東午仔魚」
現磨日本進口大根（白蘿蔔）
師傅很貼心地先將主要魚刺剔除掉
午仔魚油脂肉質鮮美，會越吃越上癮
☆食事
「散壽司」
今日所食之魚種、鮭魚卵
加入現火烤黑鮪魚魚油
每一口充滿鹹香甘甜
☆汁物
「日本國湯：味增湯」
魚骨、蝦頭、蔬果
信州赤味增與白味增綜合調製
不鹹澀入口回甘
如果可以我還蠻想跟師傅說～再來一碗
☆甘味
日式和果子「摩那卡餅」
整朵櫻花造型糯米餅皮，紮實清脆
濃醇二重白胡麻冰&蜜紅豆
甜而不膩，有著古早味的懷舊
日式料理講究與細膩
我在〔鮨小路壽司〕體會到的
是另一種小清新
且同步與日本最新料理潮流作接軌
與師傅交流專業或閒話家常
輕鬆自在地享用每一道佳餚
地址：桃園市桃園區天祥七街85號
電話：090-0411909
時間：12：00～13：30、17：30～19：30，周二休
（營業時間、公休日以官網粉絲頁公告為主）
每人口感定見並不相同
『成份內容』引自此產品、粉絲頁、官網等彙總介紹
本篇乃合作文
本人實際食用體驗心得
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卡餅應該很好吃
版主回覆：(09/15/2019 12:19:27 AM)
蠻古早味的
小丼飯可愛耶
版主回覆：(09/15/2019 12:19:39 AM)
端上來真的會心一笑
鮨小路壽司日本料理最愛 分享晚上好！
版主回覆：(09/15/2019 12:20:05 AM)
越來越喜歡無菜單料理
看起來好好吃喔
版主回覆：(09/15/2019 12:20:12 AM)
新鮮又好吃
謝謝分享
版主回覆：(09/15/2019 12:20:21 AM)
甭客氣
無菜單就會很滿心期待來會些什麼特別的^^
版主回覆：(09/15/2019 12:20:32 AM)
對呀 也是種樂趣
每道都好精緻喔~~
最吸引我的是卡餅哈哈
看起來好好吃
我不吃海鮮沒有口福..
版主回覆：(09/15/2019 12:20:41 AM)
可惜了不吃海鮮
這篇一定要給我妹看
她是做冷台跟日本料理的
那甜蝦跟海膽一定口感很豐富
版主回覆：(09/15/2019 12:20:55 AM)
喬妹請過目
商業午餐好便宜喔！感覺很可以耶
日本大黑秋刀魚看起來好美 都要流口水了
下次有機會也要去吃
版主回覆：(09/15/2019 12:21:17 AM)
食材蠻多我也是第一次吃呢
海膽給太多了吧!!
版主回覆：(09/15/2019 12:21:29 AM)
一定要的啊
好精緻,沒想到桃園有這間,找時間去品嚐，3Q~
版主回覆：(09/15/2019 12:21:55 AM)
不客氣喔
每道都好精緻!!!!!
海膽好誘人 你跟它合照整個很小巧可愛
版主回覆：(09/15/2019 12:22:10 AM)
哈哈真的勾錐
挖拍得真是漂亮，簡直是專業的水準，中秋節快樂，提前先慶祝歐
版主回覆：(09/15/2019 12:22:23 AM)
沒啦 還在學習中
我也很愛在吧台看師傅製作壽司和料理
感覺很藝術!!!
而且每一樣的食材看起來都很新鮮~~看了口水直流啊…
版主回覆：(09/15/2019 12:24:04 AM)
日式料理的職人精神
坐吧台也互相交流
看起來好精緻美味
每道感覺都很棒
版主回覆：(09/15/2019 12:25:30 AM)
我也吃得很飽足