在台灣清酒已非既定印象中的配餐角色
台北目前有12間清酒專賣
其中臨近信義安和站【jiangwayne.com Sake Bar清酒吧】
初見黑膠唱片、CD、唱盤
就外觀你會以為走入Tower Records
兩個座位也真寸土寸金的迷你
推開陳列櫃1秒穿越
挑高、吧台、日式酒桶、燈光、音樂
整個跳脫清酒＝居酒屋之傳統形象
各年齡層會喜愛的舒適時尚氛圍lounge bar
二樓則三間包廂
提供清酒、日本威士忌、在地食材下酒小菜
單杯或開瓶形式
可選時段制「任性喝」（限90分鐘）
或清酒、果實酒三組合
清酒儲存需於5度低溫下 一但開後無法久放
週末時才會開新瓶 我週二很幸運喝到新瓶了
因為週末正巧賣完啦
（未成年請勿飲酒 喝酒勿開車）
通常會先瞭解有無喝過清酒？
平常喜歡什麼味道口味？再推薦顧客適合的酒款
介紹本鎮店之寶們
（１）石鎚純米大吟釀
全台灣只有5支的石鎚100週年紀念品
西日本第一高山「石鎚山」作瓶身設計發想
銀色「伊予水引結」裝飾乃愛媛縣傳統工藝
愛媛縣所產「松山三井」米種
原糙米大小研磨成25%精米 口感高雅纖細
（２）靜岡磯自慢大吟釀～一滴入魂
磯自慢酒造至今近200年了
特選優質「兵庫縣特東条産特上特等山田錦」酒米
及獨特酵母 酒香濃郁
（３）曾獲IWC 2013最高賞～喜多屋極醸大吟醸
酒體清＋些許酸感
精選福岡縣產「山田錦」酒米
果香濃厚甘醇 後味微辛
（４）秋田縣新政6號亞麻貓動物園系列
酒造推出年輕化的動物園系列
亞麻貓即其中一個儲藏桶代表
每一儲藏桶至多釀造出516支
本店擁亞麻貓第413支限量品 相當珍貴
（５）智慧美人純米大吟釀
將北海道的彗星米運回至九州大分作精米處理
也有出水果酒
✽針對未喝過清酒者當日開瓶推薦
（６）神奈川殘草蓬萊
粉色這支有草莓味、中段微微辛→甘
香氣重易入口
（７）東鶴
白麴釀造、日本酒度-11度甘度重
也有些微辛口感
（未成年請勿飲酒 喝酒勿開車）
我是幾乎沒喝過清酒對酒感無概念
〔清酒三組合800元單杯〕小試一下
★雪雀酒造～讚穀讚水
純手工製作即<最好的米、最好的水>
僅愛媛縣內才能喝到
高腳杯置入些許冰塊、轉杯
冰杯用意讓杯與清酒溫度更加合諧
輕嗅 極芬芳療癒香氣叫人愛不釋聞
入口甘、再帶出辛 很適合第一次品嚐的入門
★新潟高千代酒造～扁平精米辛口純米酒
採長型扁平精米與完全發酵超軟水釀造
在清酒吧單杯皆足足120ml
先以口就杯才不致溢出浪費
+19辛度讓我不禁有點擔心會不會過重
事實上這是此三款裡我最喜歡的酒體
入口辛、順口不嗆有層次感
尾韻柔和耐喝迷人的呢
最後三倍蒸釀酒★黃鶴
就屬於比較普羅大眾的酒款了
（未成年請勿飲酒 喝酒勿開車）
清酒酒精濃度大都不超過20%
不像洋酒口感濃烈 對我而言好感度超高
問不倒的店長侃侃解說時
深深感受到他對清酒的熱愛
想體驗清酒獨特風味魅力
就來寶庫【jiangwayne.com Sake Bar清酒吧】吧
FB https://www.facebook.com/jiangwayne.com.sakebar/
地址：台北市大安區信義路四段390號
電話：02-23781880
時間：18:00～02:00、週一休
（營業時間、公休日以官網粉絲頁公告為主）
每人口感定見並不相同
『成份內容』引自此產品、粉絲頁、官網等彙總介紹
本篇為合作文 乃本人實際食用體驗心得
無廣告意圖（非商業性質）僅供參考、無推銷之意
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應該來聚會一下
版主回覆：(09/08/2020 07:29:28 PM)
我會先醉倒