傳承4代老店、士林夜市必吃「丞祖胡椒餅大南店」作辧公室下午茶點心,滿千最遠內湖汐科園區外送

傳承4代老店、士林夜市必吃「丞祖胡椒餅大南店」作辧公室下午茶點心,滿千最遠內湖汐科園區外送 @小蚊子愛飛飛

原開業12【丞祖胡椒餅】重慶南路(重南店)

因租約遷址至士林夜市

當地有士林夜市1店、2店大南店共兩間

由萬華發跡僅展直營店以利維持品質

家族經營已傳承第4代了

創立於1941年嚴格說起來將邁入第80年囉

 

走基河路右轉小西街最快抵達

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2店大南店即在路口非常好認

包括闆娘姐妹、兒子 連女婿也來支援

一家人一起參與經營感情很好呢

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成就美味胡椒餅關鍵在於<餡料、餅皮、炭火>

餡料右至左:豬絞肉、豬肉片、牛肉

麵糰、餡料秤重保持一定重量份量

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豬絞肉豬肉片不客氣地堆疊

再放入三星蔥包起來 烤前沾白芝麻

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目前販售五種口味外觀都長一樣

辨識方式見"黑芝麻"

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豬肉(原味)0點、牛肉1

泡菜豬肉3點、起司豬肉2點、起司牛肉多點

沾水後一個個貼於爐壁 至多可烤48

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烤時爐火必須在250280度之間

我光靠近就已感受其高溫

徒手無持別防護也太威傳承4代老店、士林夜市必吃「丞祖胡椒餅大南店」作辧公室下午茶點心,滿千最遠內湖汐科園區外送

得隨時照顧氣溫又高

深深覺得作小吃有看不見辛苦的那一面

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每顆距離炭火位置不同 確認熟度全憑經驗

12分鐘完成 焦黃膨皮令人期待

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●起司豬肉60

剛出爐多少有點燙手

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一撕開黃澄澄起司 丞祖使用是安佳起司

有品牌成本高當然香氣重

拉開時牽絲超級邪惡很欠吃傳承4代老店、士林夜市必吃「丞祖胡椒餅大南店」作辧公室下午茶點心,滿千最遠內湖汐科園區外送

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起司口味就不會再放三星蔥了

飽滿豬肉餡+起司鹹香 我個人覺得並不會膩

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●起司牛肉65

撕開還帶肉汁 焦香餅皮外酥內Q

尤其貼爐壁的那一面最為脆口

滿滿黑白芝麻與稠密起司將風味再提升

起司是我最喜歡的口味傳承4代老店、士林夜市必吃「丞祖胡椒餅大南店」作辧公室下午茶點心,滿千最遠內湖汐科園區外送

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一顆吃完其實有飽足感 另外再包三種外帶

左~右●牛肉55元、豬肉50元、泡菜豬肉65

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加熱可以微波、電鍋蒸、烤箱甚至氣炸鍋

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雖冷藏再經加熱口感並未走調

餅皮稍為軟一點但嚼勁兒依舊

醃過牛豬肉+胡椒香 蔥末中和些許鹹度

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加泡菜則變身韓風胡椒餅 更具層次感

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難怪排隊人潮成了每日例行

老店歷久不衰80年很不簡單傳承4代老店、士林夜市必吃「丞祖胡椒餅大南店」作辧公室下午茶點心,滿千最遠內湖汐科園區外送

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以前上班或會議時訂胡椒餅作下午茶

【丞祖胡椒餅】推出滿千外送服務

最遠可送至內湖與汐止科學園區喔傳承4代老店、士林夜市必吃「丞祖胡椒餅大南店」作辧公室下午茶點心,滿千最遠內湖汐科園區外送

 

粉絲頁:丞祖胡椒餅-since1941

https://www.facebook.com/ChengZuHuJiaoBingSince1941/

3家直營店(外送專線)專線:0800-357-668

 

丞祖胡椒餅(士林夜市大南店/2店)

電話:02-28818600

營業時間:16:0024:00

2店地址:台北市士林區大南路132

 

丞祖胡椒餅(士林夜市1店)

電話:02-28835850

營業時間:16:0024:00

1店地址:台北市士林區文林路101巷(陽明戲院旁)

 

丞祖胡椒餅(新竹北門店)

電話:03-5241668

營業時間:12:00~賣完為止

地址:新竹市北區北門街81

 

每人口感定見並不相同

『成份內容』引自此產品、粉絲頁、官網等彙總介紹

本篇為合作文 乃本人實際食用體驗心得

無廣告意圖(非商業性質)僅供參考、無推銷之意

 

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9 comments
  1. 牽絲真的太邪惡了
    版主回覆:(06/08/2020 01:12:01 PM)
    所以要趕快吃掉

  2. 楜椒餅我就沒有很❤️吃了
    版主回覆:(06/08/2020 01:13:00 PM)
    因為太重口味嘛

  3. 以前去逛士林夜市也會買來吃
    發現這髮型很適合你更加俏麗
    版主回覆:(06/08/2020 01:14:27 PM)
    我現在很愛把頭髮綁起來

  4. 料好飽滿哦,吃一個就好飽,我覺家有氣炸鍋後好方便,這種都可以買多冰起來,想吃再炸
    版主回覆:(06/12/2020 07:25:26 PM)
    有加起司的更有飽足感

  5. 這家胡椒餅相當美味^^
    到士林夜市必吃呢
    版主回覆:(06/15/2020 02:12:39 AM)
    生意也是挺好的

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