台北中山|歐華酒店歐華軒秋蟹饗宴,荷香雞鮑蟹、花雕冷花蟹、極品鮑魚佛跳牆等粵式精緻料理桌菜

台北中山|歐華酒店歐華軒秋蟹饗宴,荷香雞鮑蟹、花雕冷花蟹、極品鮑魚佛跳牆等粵式精緻料理桌菜 @小蚊子愛飛飛

現正是秋蟹上桌的季節

台北中山林森北路【歐華酒店歐華軒】

火熱推出〔秋蟹盛宴、海陸豐味〕頂級桌菜

40年廣東籍主廚卓漢騰師傅領軍

以粵式手法詮釋鮑魚、花蟹、紅蟳、龍蝦

佛跳牆等讓人欲罷不能

意猶未盡的鮮美滋味台北中山|歐華酒店歐華軒秋蟹饗宴,荷香雞鮑蟹、花雕冷花蟹、極品鮑魚佛跳牆等粵式精緻料理桌菜

 

我其實是首度踏進歐華酒店(羞台北中山|歐華酒店歐華軒秋蟹饗宴,荷香雞鮑蟹、花雕冷花蟹、極品鮑魚佛跳牆等粵式精緻料理桌菜

歐華軒緊連二樓蔚藍海酒吧餐廳

酒吧配色、擺飾營造身在遊輪裡的感覺

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宴會廳將隔間推開最多容納20

適合婚宴、公司聚餐、尾牙春酒

派對等主題活動

我們坐的大桌12人不嫌擠

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桌菜價位2000015000元皆10人份

此次是15000元再加一成服務費

內容絕絕對對飽足 

也可接受客製化菜單

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紅心芭樂汁沁涼一下

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☆開胃小菜

添加孜然粉、外酥內軟炸羊肉

醋麻魚皮酸、麻又骨溜脆口

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☆鴻運大拼盤

冷盤所享受的

即食材原有的鮮、彈、脆

是後續戲碼的重要開場序幕

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烏魚子、澎湖小卷

XO醬鮑魚枝、土雞肉

海陸雙拼的概念

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☆紅燒鮑參肚

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九孔鮑、海參、魚肚

海參脆口、魚肚軟綿

船型九孔鮑一咬下很有回彈感呢

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☆龍蝦燒伊麵

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伊麵乃經油炸的蛋麵

是港人代表性麵食之一

飽滿渾圓龍蝦肉

蒜味奶油調味伊麵

結合中西將平民美食變身奢華

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☆蔥油龍虎班

龍虎班原來是龍膽石斑與老虎斑

所生的混血兒

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肉質滑嫩紮實

香氣、膠質一入口就驚豔

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人氣口碑☆歐華當紅脆皮雞

據說鐵籠還是特別訂製

頗有羅浮宮金字塔的fu台北中山|歐華酒店歐華軒秋蟹饗宴,荷香雞鮑蟹、花雕冷花蟹、極品鮑魚佛跳牆等粵式精緻料理桌菜

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嚴選約35天嫩雞秘調比例滷汁

經醃浸、風乾、淋炸等呈現焦糖色澤

外皮薄脆、肉質不乾柴

維持香嫩的經典粵式風味

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☆極品鮑魚佛跳牆

花膠、鮑魚等尊貴版佛跳牆

真材實料卻無油膩感

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煲湯本來就是港人的拿手

湯頭精華濃醇順喉

要不因為八分飽了肯定喝個兩碗啊台北中山|歐華酒店歐華軒秋蟹饗宴,荷香雞鮑蟹、花雕冷花蟹、極品鮑魚佛跳牆等粵式精緻料理桌菜

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同場加映☆花雕冷花蟹、荷香雞鮑蟹

花蟹加入花雕酒、枸杞一起大火蒸熟

再以濃縮雞高湯浸泡冰鎮

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濃濃酒香是將蟹肉提高鮮甜度的關鍵

震懾了味覺、嗅覺很迷人

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常在港點出現的配角荷葉

把雞肉、九孔鮑、紅蟳包裹蒸煮

在剪開的剎那蒸氣擴散

尤其橘紅色蟹膏好吸睛台北中山|歐華酒店歐華軒秋蟹饗宴,荷香雞鮑蟹、花雕冷花蟹、極品鮑魚佛跳牆等粵式精緻料理桌菜

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蟹膏醇厚夾帶清香

今晚網羅花蟹、紅蟳 太幸福了台北中山|歐華酒店歐華軒秋蟹饗宴,荷香雞鮑蟹、花雕冷花蟹、極品鮑魚佛跳牆等粵式精緻料理桌菜

 

☆蟹粉燴雙菇

品嚐前面的海陸大菜

最後一道以清爽料理作收尾

燴入蟹粉增添爽口

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☆紅蓮燉銀茸、寶島鮮果園

紅棗、百合、銀耳等

燉煮出淡雅湯頭

解膩又養生的甜品

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訂席預約台北中山|歐華酒店歐華軒秋蟹饗宴,荷香雞鮑蟹、花雕冷花蟹、極品鮑魚佛跳牆等粵式精緻料理桌菜https://reurl.cc/Z7OvM

訂席專線:(02)2585-3258#300821

預約服務制、於三天前預訂

官方網站台北中山|歐華酒店歐華軒秋蟹饗宴,荷香雞鮑蟹、花雕冷花蟹、極品鮑魚佛跳牆等粵式精緻料理桌菜http://www.rivierataipei.com

地址:台北市中山區林森北路646

(營業時間、公休日以官網粉絲頁公告為主)

 

每人口感定見並不相同

『成份內容』引自此產品、粉絲頁、官網等彙總介紹

本篇乃本人實際食用體驗心得

無廣告意圖(非商業性質)僅供參考、無推銷之意

 

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9 comments
  1. 好想吃龍蝦球喔
    版主回覆:(11/17/2020 08:20:51 PM)
    哈我想整盤吃光

  2. 很熟悉~以前國外客戶來台我都訂這家酒店
    現在看來雖說有些歷史但餐點服務還是很優
    版主回覆:(11/20/2020 09:19:47 PM)
    原來是推薦國外旅客 可見很有口碑

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