現正是秋蟹上桌的季節
台北中山林森北路【歐華酒店歐華軒】
火熱推出〔秋蟹盛宴、海陸豐味〕頂級桌菜
由40年廣東籍主廚卓漢騰師傅領軍
以粵式手法詮釋鮑魚、花蟹、紅蟳、龍蝦
佛跳牆等讓人欲罷不能
意猶未盡的鮮美滋味
我其實是首度踏進歐華酒店（羞
歐華軒緊連二樓蔚藍海酒吧餐廳
酒吧配色、擺飾營造身在遊輪裡的感覺
宴會廳將隔間推開最多容納20桌
適合婚宴、公司聚餐、尾牙春酒
派對等主題活動
我們坐的大桌12人不嫌擠
桌菜價位20000、15000元皆10人份
此次是15000元再加一成服務費
內容絕絕對對飽足
也可接受客製化菜單
紅心芭樂汁沁涼一下
☆開胃小菜
添加孜然粉、外酥內軟炸羊肉
醋麻魚皮酸、麻又骨溜脆口
☆鴻運大拼盤
冷盤所享受的
即食材原有的鮮、彈、脆
是後續戲碼的重要開場序幕
烏魚子、澎湖小卷
XO醬鮑魚枝、土雞肉
海陸雙拼的概念
☆紅燒鮑參肚
九孔鮑、海參、魚肚
海參脆口、魚肚軟綿
船型九孔鮑一咬下很有回彈感呢
☆龍蝦燒伊麵
伊麵乃經油炸的蛋麵
是港人代表性麵食之一
飽滿渾圓龍蝦肉
蒜味奶油調味伊麵
結合中西將平民美食變身奢華
☆蔥油龍虎班
龍虎班原來是龍膽石斑與老虎斑
所生的混血兒
肉質滑嫩紮實
香氣、膠質一入口就驚豔
人氣口碑☆歐華當紅脆皮雞
據說鐵籠還是特別訂製
頗有羅浮宮金字塔的fu呢
嚴選約35天嫩雞秘調比例滷汁
經醃浸、風乾、淋炸等呈現焦糖色澤
外皮薄脆、肉質不乾柴
維持香嫩的經典粵式風味
☆極品鮑魚佛跳牆
花膠、鮑魚等尊貴版佛跳牆
真材實料卻無油膩感
煲湯本來就是港人的拿手
湯頭精華濃醇順喉
要不因為八分飽了肯定喝個兩碗啊
同場加映☆花雕冷花蟹、荷香雞鮑蟹
花蟹加入花雕酒、枸杞一起大火蒸熟
再以濃縮雞高湯浸泡冰鎮
濃濃酒香是將蟹肉提高鮮甜度的關鍵
震懾了味覺、嗅覺很迷人
常在港點出現的配角荷葉
把雞肉、九孔鮑、紅蟳包裹蒸煮
在剪開的剎那蒸氣擴散
尤其橘紅色蟹膏好吸睛
蟹膏醇厚夾帶清香
今晚網羅花蟹、紅蟳 太幸福了
☆蟹粉燴雙菇
品嚐前面的海陸大菜
最後一道以清爽料理作收尾
燴入蟹粉增添爽口
☆紅蓮燉銀茸、寶島鮮果園
紅棗、百合、銀耳等
燉煮出淡雅湯頭
解膩又養生的甜品
訂席專線：(02)2585-3258#300、821
預約服務制、於三天前預訂
官方網站
http://www.rivierataipei.com
地址：台北市中山區林森北路646號
（營業時間、公休日以官網粉絲頁公告為主）
每人口感定見並不相同
『成份內容』引自此產品、粉絲頁、官網等彙總介紹
本篇乃本人實際食用體驗心得
無廣告意圖（非商業性質）僅供參考、無推銷之意
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每樣都好好吃哦!!
版主回覆：(11/15/2020 05:20:40 PM)
有夠滿足的
好想吃龍蝦球喔
版主回覆：(11/17/2020 08:20:51 PM)
哈我想整盤吃光
好高檔
版主回覆：(11/17/2020 08:22:45 PM)
我有口福
超高級的
版主回覆：(11/17/2020 08:24:45 PM)
爽爽大吃了一頓
好精緻喔
版主回覆：(11/17/2020 08:25:19 PM)
不便宜啊
看到那佈置，我突然覺得像是在遊輪的感覺
好像喔!
版主回覆：(11/17/2020 08:34:41 PM)
哈、真的很像
很熟悉~以前國外客戶來台我都訂這家酒店
現在看來雖說有些歷史但餐點服務還是很優
版主回覆：(11/20/2020 09:19:47 PM)
原來是推薦國外旅客 可見很有口碑
精緻又美味^^
版主回覆：(11/23/2020 11:05:43 PM)
吃到螃蟹真爽
龍蝦和鮑魚真的很強悍啊
版主回覆：(11/29/2020 01:42:43 AM)
我又流口水了