隱藏版米其林「義大利米蘭手工窯烤披薩台北中山店」一吃成主顧、疫情期間也無法阻擋外帶外送美食

隱藏版米其林「義大利米蘭手工窯烤披薩台北中山店」一吃成主顧、疫情期間也無法阻擋外帶外送美食 @小蚊子愛飛飛

如果問台北哪一間義式料理披薩好吃

我根本無需思考直接回答四平街

【義大利米蘭手工窯烤披薩台北中山店】

是我心中的米其林名單隱藏版米其林「義大利米蘭手工窯烤披薩台北中山店」一吃成主顧、疫情期間也無法阻擋外帶外送美食

曾推薦過好友評價也讚不絕口

這天我剛好松江南京站辦事

想說一陣子沒來米蘭了午餐覓個食

因應政策開放內用

隔板、間距、消毒等缺一不可

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正巧遇鎮店之寶老闆江哥

開這間店他可是飛義大利long stay學藝

並取材義大利由北至南各地文化民情

話說江哥本尊人高馬大有氣勢

初見會覺得距離感

其實人風趣直率博學多聞

各種食材料理考不倒他

持續不斷研發新菜

當天試作我有幸順道嚐嚐隱藏版米其林「義大利米蘭手工窯烤披薩台北中山店」一吃成主顧、疫情期間也無法阻擋外帶外送美食

 

蛋奶素☆義大利國旗象徵披薩

米蘭所有食材皆自己製作

手揉餅皮加配料

當場送進300度左右高溫瓦斯窯烤爐

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綠白紅是不是眼熟~義大利國旗配色啊

再放一顆足球就是歐洲盃了隱藏版米其林「義大利米蘭手工窯烤披薩台北中山店」一吃成主顧、疫情期間也無法阻擋外帶外送美食

羅勒、起司、蕃茄醬簡單純粹的口感

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蛋奶素☆義大利拿坡里蔬菜生乳披薩

櫛瓜、蕃茄、香菇、起司

現烤餅皮紮實酥香脆口

這是義大利米蘭披薩的基本功

也是最迷人之處so變心很難

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正宗拿波里披薩加了起司有點水水的

我蠻喜歡這道清爽開胃隱藏版米其林「義大利米蘭手工窯烤披薩台北中山店」一吃成主顧、疫情期間也無法阻擋外帶外送美食

江哥另透露一個小秘密

製作乳酪時多餘液體「乳清」

富含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等

Ricotta剩下的乳清餵豬隻

帕瑪火腿即養成的

乳清不浪費再作利用

過濾加進麵糰裡、難怪餅皮如此無敵

 

☆義大利帕瑪肉紙無花果披薩

薄片帕瑪火腿經鹽漬風乾

肉紙般薄脆鹹香回甘

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灑上淡雅無花果增添層次感

辣油的百搭威力一沾就上癮

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蛋奶素☆義大利奶豆腐炸條

中式外貌西式靈魂

一咬下是凝結的起司內餡

小朋友肯定喜歡這道點心

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肉排也是人氣之一

豪氣戰斧豬惹的我口水再度流下來了隱藏版米其林「義大利米蘭手工窯烤披薩台北中山店」一吃成主顧、疫情期間也無法阻擋外帶外送美食

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電話外帶外送聲響絡繹不絕

恢復內用時老客人們第一時間訂位

一種想念的味道不吃不可

疫情確實狠狠衝擊餐飲業

然而義大利米蘭品牌11

以實力口碑渡過疫情期間的艱難

 

FB隱藏版米其林「義大利米蘭手工窯烤披薩台北中山店」一吃成主顧、疫情期間也無法阻擋外帶外送美食https://www.facebook.com/Italy.milano.pizzeria/

地址:台北市中山區四平街552

松江南京站7號出口步行1分鐘

電話:02-25020902

時間:11:3014:3017:3022:00

(營業時間、公休日以官網粉絲頁公告為主)

 

隱藏版米其林「義大利米蘭手工窯烤披薩台北中山店」一吃成主顧、疫情期間也無法阻擋外帶外送美食一訪再訪

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每人口感定見並不相同

『成份內容』引自此產品、粉絲頁、官網等彙總介紹

本篇乃本人實際食用體驗心得

無廣告意圖(非商業性質)僅供參考、無推銷之意

 

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13 comments
  1. 很想大口啃戰斧豬耶!
    版主回覆:(08/20/2021 12:19:57 AM)
    我也很想啊

  2. 這家很多人推薦單看照片就覺得很好吃
    版主回覆:(08/20/2021 05:12:24 PM)
    我一吃就成主顧了

  3. 披薩看起來好可口,料好實在吔,那豬排也好吸引人,我愛吃肉
    版主回覆:(08/20/2021 11:11:13 PM)
    真材實料沒話說

  4. 最愛這種大家公認的老饕版米其林
    披薩真的色香味俱全!!
    版主回覆:(08/30/2021 09:33:36 PM)
    已經開11年了真的是令人想念的一味

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