Item: MilanoPizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩台北中山店
Rating: 5
Author: 小蚊子愛飛飛

01 封面.JPG

如果問台北哪一間義式料理披薩好吃

我根本無需思考直接回答四平街

【義大利米蘭手工窯烤披薩台北中山店】

是我心中的米其林名單

曾推薦過好友評價也讚不絕口

這天我剛好松江南京站辦事

想說一陣子沒來米蘭了午餐覓個食

文章重點

台北市旅遊美食活動優惠

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義大利米蘭手工窯烤披薩-如何去

捷運

松江南京站7號出口

再進轉四平街，好找醒目

自駕停車場

安婷停車場（京王場）

台灣聯通停車場-將捷一場

公車

最近的公車站松江長春路口

義大利米蘭手工窯烤披薩-環境

因應政策開放內用

隔板、間距、消毒等缺一不可

正巧遇鎮店之寶老闆江哥

開這間店他可是飛義大利long stay學藝

並取材義大利由北至南各地文化民情

話說江哥本尊人高馬大有氣勢

初見會覺得距離感

其實人風趣直率博學多聞

各種食材料理考不倒他

持續不斷研發新菜

當天試作我有幸順道嚐嚐

義大利米蘭手工窯烤披薩-消費方式&菜單

低消$350元+10%

我查到Klook有推現金抵用券

小省一筆 https://bit.ly/3vdGaXc

線上菜單 https://bit.ly/3C3mxVo

義大利米蘭手工窯烤披薩-餐點介紹

蛋奶素~義大利國旗象徵披薩

米蘭所有食材皆自己製作

手揉餅皮加配料

當場送進300度左右高溫瓦斯窯烤爐

綠白紅是不是眼熟～義大利國旗配色啊

再放一顆足球就是歐洲盃了

羅勒、起司、蕃茄醬簡單純粹的口感

蛋奶素~義大利拿坡里蔬菜生乳披薩

櫛瓜、蕃茄、香菇、起司

現烤餅皮紮實酥香脆口

這是義大利米蘭披薩的基本功

也是最迷人之處so變心很難

正宗拿波里披薩加了起司有點水水的

我蠻喜歡這道清爽開胃

江哥另透露一個小秘密

製作乳酪時多餘液體「乳清」

富含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等

像Ricotta剩下的乳清餵豬隻

帕瑪火腿即養成的

乳清不浪費再作利用

過濾加進麵糰裡、難怪餅皮如此無敵

義大利帕瑪肉紙無花果披薩

薄片帕瑪火腿經鹽漬風乾

肉紙般薄脆鹹香回甘

灑上淡雅無花果增添層次感

辣油的百搭威力一沾就上癮

蛋奶素~義大利奶豆腐炸條

中式外貌西式靈魂

一咬下是凝結的起司內餡

小朋友肯定喜歡這道點心

肉排也是人氣之一

豪氣戰斧豬惹的我口水再度流下來了

電話外帶外送聲響絡繹不絕

恢復內用時老客人們第一時間訂位

一種想念的味道不吃不可

疫情確實狠狠衝擊餐飲業

然而義大利米蘭品牌11年

以實力口碑渡過疫情期間的艱難

一訪再訪

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每人口感定見並不相同

『成份內容』引自此產品、粉絲頁、官網等彙總介紹

本篇乃本人實際食用體驗心得

無廣告意圖（非商業性質）僅供參考、無推銷之意

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店家/景點資訊

店家名稱：MilanoPizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩台北中山店
所在地址：104臺灣台北市中山區四平街55號2樓
營業時間：日一二三四五六
店家電話： 02-25020902
評價：★★★★★
備註資訊：
11:30～14:30，17:30～22:00

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