嘉義縣政府輔導農村社區再生計畫已逾10年
針對生活、生產、生態、文化等面向
提供軟硬體輔導與資源
發揮其特色&永續發展
https://www.chiayicommunity.com/
而以海為生的嘉義東石布袋
擁有外海養殖蚵棚、境內數千公頃漁塭豐富漁產
鹽田濕地候鳥棲息
藉由農村社區再生一日小旅行暨社區成果展示
〔候~海~遊來嘉賞鳥趣〕
體驗長知識且有樂趣的深度農村漁家樂
行程內容
東石鄉:掌潭社區之白水湖蚵學家、林家烏魚子
塭仔社區、50分life工作室
布袋鎮:新岑社區新岑公園
嘉義旅遊美食活動優惠
嘉義景點-養蚵白水湖蚵學家
東石受地層下陷、土地鹽化等天然因素
進而衍生鹽田、養殖漁塭、海上蚵棚等產業
【白水湖蚵學家】
傳統晒鹽養蚵轉型成休閒觀光
當家者陳長花以淺顯易懂介紹
身為新住民的她若不說
會以為是原生的養蚵人家呢
提供導覽行程包括
蚵田巡禮(視潮汐狀況而定)
蚵殼鑽洞、串蚵、剖蚵體驗
也能現場烤蚵、煮蚵仔麵線及划竹筏喔
自鑽自串自剖自烤自煮
對都市人來說多麼接地氣的在地體驗吶
牡蠣(蚵仔)並非一開始就背著殼
牡蠣的卵與精子於大海裡結合
幼生經漂流、附著、再由內部慢慢往外部生長
靠分泌漸漸築起高鈣質外殼好保護柔軟的身體
養殖流程:
製作採苗器讓蚵苗附著
「蚵殼穿洞」、「串殼」一條繩子約串10個空殼
「寄蚵苗」於農曆八、九月繁殖期
將串好的蚵殼垂掛在水中
依不同的環境有平掛、浮棚式
平掛式經潮汐牡蠣會曬到陽光、口感較具嚼勁
浮棚式因長期浸泡海水裡牡蠣努力進食
更營養長的快體積大
「開蚵」蚵刀抵腹緣食指按住剖開
將上蓋殼的筋肉切斷
再輕劃底殼內緣將臍帶筋肉分離
剛開始不太順卻越來越上手
我有潛力可以來打工耶
建議煮熟後再食用
將牡蠣、麵線、香油、佐料下鍋煮幾分鐘
就是傳統的清湯蚵仔麵線
DIY很有成就感、也最美味好吃啦哈哈
嘉義景點-電影場景白水湖壽島
電影「消失的情人節」場景
知名絕美夕照【白水湖壽島】
當漲潮時我後方道路會被海水淹沒只剩石墩
因地層下陷海水倒灌住戶遷移
水中殘破舊屋電線桿形成特殊景象
這裡也有蚵學家的專屬蚵棚喔
而突兀的蹲式馬桶並非特別設置
它原本在工寮裡因廢棄未拆除
變身成超人氣打卡點
所謂馬桶出頭天的意思~真是妙
FBhttps://www.facebook.com/oyestist/
地址:嘉義縣東石鄉掌潭村12鄰白水湖25-1號
電話:05-3451617
時間:09:00~17:00
(營業時間、公休日以官網粉絲頁公告為主)
嘉義景點-伴手禮林家烏魚子
榮獲2017十大神農獎
全國十大優質烏魚子、嘉義嚴選伴手禮
【林家烏魚子】家傳三代自產自銷
不使用進口採用當季新鮮貨
遵循取卵、去血、鹽漬、脫鹽、塑形
日曬風乾、加壓、包裝之製作流程
締造出冠軍烏魚子品牌
同時入選「嘉義優鮮」https://bit.ly/3301HYJ
乃嘉義縣政府為全國消費者
遴選出優質新鮮安全農特產品
我不同的朋友們對林家烏魚子評價超高
可見早已打進消費者的心
真金不怕火煉的應證方式~現場烤製試吃
淋高梁或米酒稍微醃漬
酒精燈火烤、表面均勻有熟度即可
對從小過年必吃已30年的烏魚子經驗
林家烏魚子不乾柴、Q軟鹹香、無魚腥
原味即鮮美可口完全沒話說
我忍不住一直拿賺到了啊
另延伸出頂級烏魚子醬、烏魚子乾拌麵
產品更多元化發展
值得自購、送禮品嚐高質量的海中烏金
官網http://www.0905576333.com.tw/
地址:嘉義縣東石鄉掌潭村一鄰6-1號
電話:0905-576333
時間:08:00~17:00
(營業時間、公休日以官網粉絲頁公告為主)
嘉義景點-在地體驗50分life工作室
低碳亮點示範店家
大部份農鄉村住的是長者、幼童或新住民
如何發揮在地特色、共創共生動起來
確實需要有心人的串連力量
取名50分來自於負責人吳淑芳女士的名字唸快一點
她籌組了「嘉義縣鄉村永續發展協會」
完成塭仔社區綠水綠食綠生活的農村再生計畫
推動產地到餐桌之永續旅遊、提升自我價值
是建立社區互助的靈魂人物
自己的土地魚塭就是一個小型生態圈
能吃到及購買塭仔村所出產台灣鯛、白蝦
養殖解說及體驗如何當漁夫
甚至製作一夜干等活動超酷的
午餐取材自家種植及漁獲
菊萵、一夜干龍骨、白蝦、三絲捲
老麵揉製饅頭與自製花生醬
最吸引我是那一大盆芋頭米粉
隨意加料的古早味也是濃厚人情味
豐富營養好飽足
以虱目魚製成的一夜干更為高檔
捕撈時置放漁網由另一端拉緊並固定
拍打水面讓魚群往漁網游
收網時一條條虱目魚現形肥碩亮白
大姐們處理魚非常熟練
刮魚鱗、去內臟魚鰓龍骨、剖成扇狀
醃泡於檸檬+味醂+米酒+鹽
再以棉繩綁起來吊掛風乾過夜
so平常日本料理店吃到的一夜干
製作過程大公開沒想像中那麼困難
自己手作更別具意義
很適合親子團體包場喔
FBhttps://www.facebook.com/50life/
地址:嘉義縣東石鄉塭仔村後埔第13鄰2附8
電話:0932-890386
時間:08:00~17:00
(營業時間、公休日以官網粉絲頁公告為主)
嘉義景點-賞鳥新岑公園
台灣海峽海岸線乃候鳥遷徙必經之路
2001年嘉義布袋曬鹽產業走入歷史
大片面積鹽灘地因而成了候鳥覓食棲地
即候鳥的中繼休息站停留長達半年
是國家級的重要溼地
雲管處與嘉義縣政府合作新岑公園改善園區工程
沖刷原含鹽分土地重鋪、樹木能生長成蔭
打造離沿岸濕地僅距離200多公尺
絕佳的賞鳥櫥窗牆
規劃完善的休憩環境如廣場步道、馬賽克拼貼座椅
保留採鹽時期的槍樓〔黑琵抵嘉〕
透過專業單筒、雙筒望眼鏡
<偷窺>珍貴的黑面琵鷺及各種水鳥們
翱翔、覓食、整理羽翼、打盹等生活作習
配合圖鑑生動解說
認識許多我這一生從未沒看過的鳥禽
一堂相當充實的自然課
布袋五鹽田Budai Salt Pan Wetlands
FBhttps://www.facebook.com/BudaiSaltPanWetlands/
返璞歸真、多多回嘉
珍惜這片生長的土地
與大自物萬物更相容有愛
本篇為合作文乃本人實際走訪心得
無廣告意圖(非商業性質)及無推銷之意
僅供參考
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很補捏
版主回覆:(01/10/2022 07:17:34 PM)
需要補一下
很特別的行程
版主回覆:(01/10/2022 07:24:28 PM)
很好玩耶
好好玩喔
有機會也想參加這樣的活動
版主回覆:(01/10/2022 07:24:47 PM)
很充實捏
我都是買一口烏來吃
版主回覆:(01/11/2022 10:37:51 PM)
比較方便不用自己烤
這樣的行程體驗看起來很好玩很有趣
還可以吃到新鮮的蚵仔,超讚的
版主回覆:(01/11/2022 10:40:19 PM)
對都市人來說一定要體驗才是
推一個
版主回覆:(01/13/2022 07:29:58 PM)
感謝囉
好棒的行程~真的可以深入農村!!
版主回覆:(01/13/2022 07:32:35 PM)
我蠻適合當青蚵仔嫂的
過年🧧要到了
大🏠也都會想買
烏🐟子
版主回覆:(01/15/2022 10:07:56 PM)
林家真的好吃