嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行

嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行 @小蚊子愛飛飛

嘉義縣政府輔導農村社區再生計畫已逾10

針對生活、生產、生態、文化等面向

提供軟硬體輔導與資源

發揮其特色&永續發展

嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行https://www.chiayicommunity.com/

而以海為生的嘉義東石布袋

擁有外海養殖蚵棚、境內數千公頃漁塭豐富漁產

鹽田濕地候鳥棲息

藉由農村社區再生一日小旅行暨社區成果展示

〔候~~遊來嘉賞鳥趣〕

體驗長知識且有樂趣的深度農村漁家樂

行程內容

東石鄉:掌潭社區之白水湖蚵學家、林家烏魚子

塭仔社區、50life工作室

布袋鎮:新岑社區新岑公園

 

嘉義旅遊美食活動優惠

■承億文旅-桃城茶樣子

■南院旅墅

■嘉義兆品酒店

■阿里山一日&多日遊:阿里山小火車、祝山觀日行程、森林鐵路

■太平雲梯門票

 

嘉義景點-養蚵:白水湖蚵學家

東石受地層下陷、土地鹽化等天然因素

進而衍生鹽田、養殖漁塭、海上蚵棚等產業

【白水湖蚵學家】

傳統晒鹽養蚵轉型成休閒觀光

當家者陳長花以淺顯易懂介紹

身為新住民的她若不說

會以為是原生的養蚵人家呢嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行

嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行 @小蚊子愛飛飛

嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行 @小蚊子愛飛飛

嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行 @小蚊子愛飛飛

提供導覽行程包括

蚵田巡禮(視潮汐狀況而定)

蚵殼鑽洞、串蚵、剖蚵體驗

也能現場烤蚵、煮蚵仔麵線及划竹筏喔

嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行 @小蚊子愛飛飛

嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行 @小蚊子愛飛飛

自鑽自串自剖自烤自煮

對都市人來說多麼接地氣的在地體驗吶

牡蠣(蚵仔)並非一開始就背著殼

牡蠣的卵與精子於大海裡結合

幼生經漂流、附著、再由內部慢慢往外部生長

靠分泌漸漸築起高鈣質外殼好保護柔軟的身體

嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行 @小蚊子愛飛飛

養殖流程:

製作採苗器讓蚵苗附著

「蚵殼穿洞」、「串殼」一條繩子約串10個空殼

嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行 @小蚊子愛飛飛

嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行 @小蚊子愛飛飛

嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行 @小蚊子愛飛飛

「寄蚵苗」於農曆八、九月繁殖期

將串好的蚵殼垂掛在水中

依不同的環境有平掛、浮棚式

平掛式經潮汐牡蠣會曬到陽光、口感較具嚼勁

浮棚式因長期浸泡海水裡牡蠣努力進食

更營養長的快體積大

「開蚵」蚵刀抵腹緣食指按住剖開

將上蓋殼的筋肉切斷

再輕劃底殼內緣將臍帶筋肉分離

剛開始不太順卻越來越上手

我有潛力可以來打工耶嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行

嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行 @小蚊子愛飛飛

嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行 @小蚊子愛飛飛

嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行 @小蚊子愛飛飛

建議煮熟後再食用

將牡蠣、麵線、香油、佐料下鍋煮幾分鐘

就是傳統的清湯蚵仔麵線

DIY很有成就感、也最美味好吃啦哈哈嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行

嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行 @小蚊子愛飛飛

嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行 @小蚊子愛飛飛

 

嘉義景點-電影場景:白水湖壽島

電影「消失的情人節」場景

知名絕美夕照【白水湖壽島】

嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行 @小蚊子愛飛飛

嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行 @小蚊子愛飛飛

當漲潮時我後方道路會被海水淹沒只剩石墩

因地層下陷海水倒灌住戶遷移

水中殘破舊屋電線桿形成特殊景象

嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行 @小蚊子愛飛飛

嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行 @小蚊子愛飛飛

嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行 @小蚊子愛飛飛

 

這裡也有蚵學家的專屬蚵棚喔

嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行 @小蚊子愛飛飛

而突兀的蹲式馬桶並非特別設置

它原本在工寮裡因廢棄未拆除

變身成超人氣打卡點

所謂馬桶出頭天的意思~真是妙嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行

嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行 @小蚊子愛飛飛

嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行 @小蚊子愛飛飛

FB嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行https://www.facebook.com/oyestist/

地址:嘉義縣東石鄉掌潭村12鄰白水湖25-1

電話:05-3451617

時間:09:0017:00

(營業時間、公休日以官網粉絲頁公告為主)

 

嘉義景點-伴手禮:林家烏魚子

榮獲2017十大神農獎

全國十大優質烏魚子、嘉義嚴選伴手禮

【林家烏魚子】家傳三代自產自銷

嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行 @小蚊子愛飛飛

嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行 @小蚊子愛飛飛

不使用進口採用當季新鮮貨

遵循取卵、去血、鹽漬、脫鹽、塑形

日曬風乾、加壓、包裝之製作流程

締造出冠軍烏魚子品牌

嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行 @小蚊子愛飛飛

嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行 @小蚊子愛飛飛

嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行 @小蚊子愛飛飛

嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行 @小蚊子愛飛飛

嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行 @小蚊子愛飛飛

同時入選「嘉義優鮮」https://bit.ly/3301HYJ

乃嘉義縣政府為全國消費者

遴選出優質新鮮安全農特產品

我不同的朋友們對林家烏魚子評價超高

可見早已打進消費者的心

嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行 @小蚊子愛飛飛

真金不怕火煉的應證方式~現場烤製試吃

淋高梁或米酒稍微醃漬

酒精燈火烤、表面均勻有熟度即可

嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行 @小蚊子愛飛飛

嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行 @小蚊子愛飛飛

嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行 @小蚊子愛飛飛

對從小過年必吃已30年的烏魚子經驗

林家烏魚子不乾柴、Q軟鹹香、無魚腥

原味即鮮美可口完全沒話說

我忍不住一直拿賺到了啊嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行

嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行 @小蚊子愛飛飛

嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行 @小蚊子愛飛飛

另延伸出頂級烏魚子醬、烏魚子乾拌麵

產品更多元化發展

值得自購、送禮品嚐高質量的海中烏金

嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行 @小蚊子愛飛飛

嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行 @小蚊子愛飛飛

官網嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行http://www.0905576333.com.tw/

FB嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行https://bit.ly/3zsrogs

地址:嘉義縣東石鄉掌潭村一鄰6-1

電話:0905-576333

時間:08:0017:00

(營業時間、公休日以官網粉絲頁公告為主)

 

嘉義景點-在地體驗:50分life工作室

低碳亮點示範店家

大部份農鄉村住的是長者、幼童或新住民

如何發揮在地特色、共創共生動起來

確實需要有心人的串連力量

嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行 @小蚊子愛飛飛

嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行 @小蚊子愛飛飛

嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行 @小蚊子愛飛飛

取名50分來自於負責人吳淑芳女士的名字唸快一點

她籌組了「嘉義縣鄉村永續發展協會」

完成塭仔社區綠水綠食綠生活的農村再生計畫

推動產地到餐桌之永續旅遊、提升自我價值

是建立社區互助的靈魂人物

自己的土地魚塭就是一個小型生態圈

能吃到及購買塭仔村所出產台灣鯛、白蝦

養殖解說及體驗如何當漁夫

甚至製作一夜干等活動超酷的

午餐取材自家種植及漁獲

菊萵、一夜干龍骨、白蝦、三絲捲

老麵揉製饅頭與自製花生醬

最吸引我是那一大盆芋頭米粉

隨意加料的古早味也是濃厚人情味

豐富營養好飽足

嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行 @小蚊子愛飛飛

嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行 @小蚊子愛飛飛

以虱目魚製成的一夜干更為高檔

捕撈時置放漁網由另一端拉緊並固定

拍打水面讓魚群往漁網游

嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行 @小蚊子愛飛飛

嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行 @小蚊子愛飛飛

嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行 @小蚊子愛飛飛

 

收網時一條條虱目魚現形肥碩亮白

嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行 @小蚊子愛飛飛

嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行 @小蚊子愛飛飛

嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行 @小蚊子愛飛飛

大姐們處理魚非常熟練

刮魚鱗、去內臟魚鰓龍骨、剖成扇狀

醃泡於檸檬+味醂+米酒+

嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行 @小蚊子愛飛飛

嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行 @小蚊子愛飛飛

嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行 @小蚊子愛飛飛

再以棉繩綁起來吊掛風乾過夜

so平常日本料理店吃到的一夜干

製作過程大公開沒想像中那麼困難

嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行 @小蚊子愛飛飛

嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行 @小蚊子愛飛飛

嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行 @小蚊子愛飛飛

嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行 @小蚊子愛飛飛

自己手作更別具意義

很適合親子團體包場喔

嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行 @小蚊子愛飛飛

FB嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行https://www.facebook.com/50life/

地址:嘉義縣東石鄉塭仔村後埔第1328

電話:0932-890386

時間:08:0017:00

(營業時間、公休日以官網粉絲頁公告為主)

 

嘉義景點-賞鳥:新岑公園

台灣海峽海岸線乃候鳥遷徙必經之路

2001年嘉義布袋曬鹽產業走入歷史

大片面積鹽灘地因而成了候鳥覓食棲地

即候鳥的中繼休息站停留長達半年

是國家級的重要溼地

雲管處與嘉義縣政府合作新岑公園改善園區工程

沖刷原含鹽分土地重鋪、樹木能生長成蔭

打造離沿岸濕地僅距離200多公尺

絕佳的賞鳥櫥窗牆

規劃完善的休憩環境如廣場步道、馬賽克拼貼座椅

保留採鹽時期的槍樓〔黑琵抵嘉〕

嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行 @小蚊子愛飛飛

嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行 @小蚊子愛飛飛

嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行 @小蚊子愛飛飛

透過專業單筒、雙筒望眼鏡

<偷窺>珍貴的黑面琵鷺及各種水鳥們

翱翔、覓食、整理羽翼、打盹等生活作習

嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行 @小蚊子愛飛飛

嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行 @小蚊子愛飛飛

嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行 @小蚊子愛飛飛

配合圖鑑生動解說

認識許多我這一生從未沒看過的鳥禽

一堂相當充實的自然課

布袋五鹽田Budai Salt Pan Wetlands

FB嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行https://www.facebook.com/BudaiSaltPanWetlands/

嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行 @小蚊子愛飛飛

嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行 @小蚊子愛飛飛

嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行 @小蚊子愛飛飛

嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行 @小蚊子愛飛飛

嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行 @小蚊子愛飛飛

嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行 @小蚊子愛飛飛

返璞歸真、多多回嘉

珍惜這片生長的土地

與大自物萬物更相容有愛嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行

 

本篇為合作文乃本人實際走訪心得

無廣告意圖(非商業性質)及無推銷之意

僅供參考

即時資訊與吃喝玩樂直播活動 都在小蚊子愛飛飛粉絲團

按讚加入並記得按「搶先看」才不會漏掉最新訊息

Creative Commons License
本 著作 係採用創用 CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 2.5 台灣 授權條款授權.

按讚加入粉絲團

延伸閱讀

8 comments
  1. 好好玩喔
    有機會也想參加這樣的活動
    版主回覆:(01/10/2022 07:24:47 PM)
    很充實捏

  2. 這樣的行程體驗看起來很好玩很有趣
    還可以吃到新鮮的蚵仔,超讚的
    版主回覆:(01/11/2022 10:40:19 PM)
    對都市人來說一定要體驗才是

  3. 過年&#129511;要到了
    大&#127968;也都會想買
    烏&#128031;子
    版主回覆:(01/15/2022 10:07:56 PM)
    林家真的好吃

Comments are closed.