嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行

嘉義縣政府輔導農村社區再生計畫已逾10年,針對生活、生產、生態、文化等面向提供軟硬體輔導與資源,發揮其特色&永續發展嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行https://www.chiayicommunity.com/,而以海為生的嘉義東石布袋,擁有外海養殖蚵棚、境內數千公頃漁塭豐富漁產,鹽田濕地候鳥棲息,藉由農村社區再生一日小旅行暨社區成果展示,〔候~~遊來嘉賞鳥趣〕體驗長知識且有樂趣的深度農村漁家樂

行程內容

東石鄉:掌潭社區之白水湖蚵學家、林家烏魚子、塭仔社區、50life工作室

布袋鎮:新岑社區新岑公園

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嘉義旅遊美食優惠

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■太平雲梯門票

 

嘉義景點-養蚵白水湖蚵學家

東石受地層下陷、土地鹽化等天然因素,進而衍生鹽田、養殖漁塭、海上蚵棚等產業

【白水湖蚵學家】

傳統晒鹽養蚵轉型成休閒觀光,當家者陳長花以淺顯易懂介紹,身為新住民的她若不說,會以為是原生的養蚵人家呢嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行

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提供導覽行程包括蚵田巡禮(視潮汐狀況而定)、蚵殼鑽洞、串蚵、剖蚵體驗,也能現場烤蚵、煮蚵仔麵線及划竹筏喔

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自鑽自串自剖自烤自煮,對都市人來說多麼接地氣的在地體驗吶,牡蠣(蚵仔)並非一開始就背著殼,牡蠣的卵與精子於大海裡結合,幼生經漂流、附著、再由內部慢慢往外部生長,靠分泌漸漸築起高鈣質外殼好保護柔軟的身體

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養殖流程:

製作採苗器讓蚵苗附著,「蚵殼穿洞」、「串殼」一條繩子約串10個空殼

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「寄蚵苗」於農曆八、九月繁殖期,將串好的蚵殼垂掛在水中,依不同的環境有平掛、浮棚式,平掛式經潮汐牡蠣會曬到陽光、口感較具嚼勁,浮棚式因長期浸泡海水裡牡蠣努力進食,更營養長的快體積大,「開蚵」蚵刀抵腹緣食指按住剖開,將上蓋殼的筋肉切斷,再輕劃底殼內緣將臍帶筋肉分離,剛開始不太順卻越來越上手,我有潛力可以來打工耶嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行

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建議煮熟後再食用,將牡蠣、麵線、香油、佐料下鍋煮幾分鐘,就是傳統的清湯蚵仔麵線,DIY很有成就感、也最美味好吃啦哈哈嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行

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嘉義景點-電影場景白水湖壽島

電影「消失的情人節」場景,知名絕美夕照【白水湖壽島】

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當漲潮時我後方道路會被海水淹沒只剩石墩,因地層下陷海水倒灌住戶遷移,水中殘破舊屋電線桿形成特殊景象

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這裡也有蚵學家的專屬蚵棚喔

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而突兀的蹲式馬桶並非特別設置,它原本在工寮裡因廢棄未拆除,變身成超人氣打卡點,所謂馬桶出頭天的意思~真是妙嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行

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FB嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行https://www.facebook.com/oyestist/

地址:嘉義縣東石鄉掌潭村12鄰白水湖25-1

電話:05-3451617

時間:09:0017:00

(營業時間、公休日以官網粉絲頁公告為主)

 

嘉義景點-伴手禮林家烏魚子

榮獲2017十大神農獎、全國十大優質烏魚子、嘉義嚴選伴手禮,【林家烏魚子】家傳三代自產自銷

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不使用進口採用當季新鮮貨,遵循取卵、去血、鹽漬、脫鹽、塑形、日曬風乾、加壓、包裝之製作流程,締造出冠軍烏魚子品牌

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同時入選「嘉義優鮮」https://bit.ly/3301HYJ,乃嘉義縣政府為全國消費者遴選出優質新鮮安全農特產品,我不同的朋友們對林家烏魚子評價超高,可見早已打進消費者的心

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真金不怕火煉的應證方式~現場烤製試吃,淋高梁或米酒稍微醃漬,酒精燈火烤、表面均勻有熟度即可

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對從小過年必吃已30年的烏魚子經驗,林家烏魚子不乾柴、Q軟鹹香、無魚腥,原味即鮮美可口完全沒話說,我忍不住一直拿賺到了啊嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行

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另延伸出頂級烏魚子醬、烏魚子乾拌麵,產品更多元化發展,值得自購、送禮品嚐高質量的海中烏金

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官網嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行http://www.0905576333.com.tw/

FB嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行https://bit.ly/3zsrogs

地址:嘉義縣東石鄉掌潭村一鄰6-1

電話:0905-576333

時間:08:0017:00

(營業時間、公休日以官網粉絲頁公告為主)

 

嘉義景點-在地體驗50分life工作室

低碳亮點示範店家,大部份農鄉村住的是長者、幼童或新住民,如何發揮在地特色、共創共生動起來,確實需要有心人的串連力量

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取名50分來自於負責人吳淑芳女士的名字唸快一點,她籌組了「嘉義縣鄉村永續發展協會」,完成塭仔社區綠水綠食綠生活的農村再生計畫,推動產地到餐桌之永續旅遊、提升自我價值,是建立社區互助的靈魂人物,自己的土地魚塭就是一個小型生態圈,能吃到及購買塭仔村所出產台灣鯛、白蝦,養殖解說及體驗如何當漁夫,甚至製作一夜干等活動超酷的,午餐取材自家種植及漁獲,菊萵、一夜干龍骨、白蝦、三絲捲,老麵揉製饅頭與自製花生醬,最吸引我是那一大盆芋頭米粉,隨意加料的古早味也是濃厚人情味,豐富營養好飽足

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以虱目魚製成的一夜干更為高檔,捕撈時置放漁網由另一端拉緊並固定,拍打水面讓魚群往漁網游

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收網時一條條虱目魚現形肥碩亮白

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大姐們處理魚非常熟練,刮魚鱗、去內臟魚鰓龍骨、剖成扇狀,醃泡於檸檬+味醂+米酒+

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再以棉繩綁起來吊掛風乾過夜,so平常日本料理店吃到的一夜干,製作過程大公開沒想像中那麼困難

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自己手作更別具意義,很適合親子團體包場喔

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FB嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行https://www.facebook.com/50life/

地址:嘉義縣東石鄉塭仔村後埔第1328

電話:0932-890386

時間:08:0017:00

(營業時間、公休日以官網粉絲頁公告為主)

 

嘉義景點-賞鳥新岑公園

台灣海峽海岸線乃候鳥遷徙必經之路,2001年嘉義布袋曬鹽產業走入歷史,大片面積鹽灘地因而成了候鳥覓食棲地,即候鳥的中繼休息站停留長達半年,是國家級的重要溼地,雲管處與嘉義縣政府合作新岑公園改善園區工程,沖刷原含鹽分土地重鋪、樹木能生長成蔭,打造離沿岸濕地僅距離200多公尺,絕佳的賞鳥櫥窗牆,規劃完善的休憩環境如廣場步道、馬賽克拼貼座椅,保留採鹽時期的槍樓〔黑琵抵嘉〕

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透過專業單筒、雙筒望眼鏡,<偷窺>珍貴的黑面琵鷺及各種水鳥們,翱翔、覓食、整理羽翼、打盹等生活作習

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配合圖鑑生動解說,認識許多我這一生從未沒看過的鳥禽,一堂相當充實的自然課

布袋五鹽田Budai Salt Pan Wetlands

FB嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行https://www.facebook.com/BudaiSaltPanWetlands/

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返璞歸真、多多回嘉,珍惜這片生長的土地,與大自物萬物更相容有愛嘉義景點推薦~養蚵挖蚵、烏魚子、濕地賞鳥生態之嘉義農村深度旅行

 

本篇為合作文乃本人實際走訪心得,相關資訊引自其粉絲頁、官網等彙總介紹

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8 comments
  1. 好好玩喔
    有機會也想參加這樣的活動
    版主回覆:(01/10/2022 07:24:47 PM)
    很充實捏

  2. 我都是買一口烏來吃
    版主回覆:(01/11/2022 10:37:51 PM)
    比較方便不用自己烤

  3. 這樣的行程體驗看起來很好玩很有趣
    還可以吃到新鮮的蚵仔,超讚的
    版主回覆:(01/11/2022 10:40:19 PM)
    對都市人來說一定要體驗才是

  4. 好棒的行程~真的可以深入農村!!
    版主回覆:(01/13/2022 07:32:35 PM)
    我蠻適合當青蚵仔嫂的

  5. 過年&#129511;要到了
    大&#127968;也都會想買
    烏&#128031;子
    版主回覆:(01/15/2022 10:07:56 PM)
    林家真的好吃

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