就愛經典老派～三訪南歐風情歐華酒店地中海牛排館

我第三度來【歐華酒店地中海牛排館】了，歐華酒店牛排必點「極黑神戶肋眼」能讓我一吃難忘到三訪，足以代表我心中的不敗地位，因為真心喜愛，再次推薦給大家

 

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歐華地中海牛排館-如何去

位林森北路與民族東路交叉口

捷運

我都由中山國小站1號出口步行約15分鐘內，也可從圓山站走過來

自駕停車場

樓下附設停車服務

公車

最近的公車站林森北路景福宮或民族東路大同大學（美術公園）

 

歐華地中海牛排館-環境

濃厚懷舊、老派氛圍越陳才越有味道，如同餐點一樣經典恆遠，席間二～六人座位，另二間可容納多人包廂，去年還看到粉專郭主廚與導演李安合照呢

 

歐華地中海牛排館-菜單

提供中、晚套餐fine dining，也可單點，當天吃的是雙人晚餐，包含前菜、沙拉、湯品、主菜、甜點飲料，晚餐菜單內容如圖，或連結官網詳見menu

 

歐華地中海牛排館-手工麵包

全麥穀物、起司軟法、原味布里歐、亞麻籽、佛卡夏、竹炭麥包、蘿蔓葡萄共七款，抹上清爽的青豆泥醬，濃厚鯷魚黑橄欖醬，西班牙初炸橄欖油，法式無鹽奶油，熱騰騰非常可口，但一口下去就無法停手了，胃要留空間給後面的餐點呀！每次都處於兩難、呵呵

 

歐華地中海牛排館-前菜

●軟殼蟹

此道乃人氣招牌，酥脆不帶油分又不會乾乾的，配青蘋果西芹與塔塔醬很爽口

 

●黃鰭鮪魚

三月份我在台東富崗漁港搭船，見過黃鰭鮪魚本尊，也吃過生魚片，其脂肪少口感紮實

以芒果、墨西哥辣椒、甜椒、薄荷葉調配成微辣的莎莎醬，或沾乳白芥末酸奶醬、芝麻葉醬料，底部舖陳為脆口的皺葉甘藍切絲炙燒，是新鮮又清爽的一道

 

●根島蝦

印尼海域野放、屬於深海龍蝦的一種，專吃海藻長大的，最大的體型有如前手臂那麼長，其肉體比明蝦鮮嫩彈牙，佐紅咖哩醬，蓮花造型櫛瓜及茴香泥，與芽菜、時菜拌和一起吃，經油炸蝦頭含蝦卵，灑一點胡椒鹽，外殼酥脆濃郁蝦膏很下酒捏

 

歐華地中海牛排館-湯品

●毛豆濃湯

呈現青蘋果綠的濃湯，系由毛豆結合洋芋植物蛋白質，質地稠密香濃，一嚐真的是很豆類XDD，菲達起司、油炸後黃藜麥、屏東櫻花蝦及蝦夷蔥增添鹹香

 

●蘋果洋蔥湯

大量本地洋蔥炒白並與蘋果、奶油燉煮，未添加任何澱粉類，完全來自於洋蔥本身的甜與稠度，起司餅含帕瑪森起司烘烤並灑自種的百里香，脆脆的、也提升了湯頭香氣

 

歐華地中海牛排館-沙拉

●鷹嘴豆泥

不乏看出歐華料理以花草為主題，當然不是只為了視覺效果，好看又能幫料理加分才是目的

鷹嘴豆泥含檸檬、孜然、紅椒粉、蒜頭等，中層紫紅包心、綠捲生菜搭自製殼物及菇片，上層橘紅葡萄柚以焦糖作炙燒，混合著吃、果肉的酸甜汁液立馬點亮了味蕾

 

●時令生菜

See、擺盤是不是很花園呢～

愛吃蛋者這道含蝦卵、溏心蛋、蛋黃檸檬醬、鹹鴨蛋磨成粉末共四種，南投寶寶生菜，葉片好幼嫩，長長的碳烤美國蘆筍清脆，溫潤爽口兼具美感的沙拉

 

歐華地中海牛排館-主菜

●美國濕式熟成45天極黑神戶肋眼牛排12oz (for2)

終於到了最期待的一刻，S鑄鐵盤重量級主角現身，除了雙人份，單人也有12oz選擇

極黑神戶一次會吃到日本和牛+安格斯，肋眼心與上蓋老饕精華部位，雖然鮮紅卻不見血水

建議首先肋眼，油花均勻肉感紮實

接著上蓋老饕，比肋眼更為軟嫩細緻，汁液香甜迷人，郭主廚形容：吃到說不出話直接上天堂！ 完全無誤，所以我才這麼想念歐華呀

附玫瑰鹽、芥末籽、法國海鹽、牛肉醬，不過我都直接享受原味，配菜焗玉米濃郁到想搭麵包耶

 

歐華地中海牛排館-甜點

●香茅烤鳳梨

選自台版金鑽鳳梨，以香茅與香料煮成糖水後，將鳳梨作醃漬、送餐前炙燒，腰封為法國巴芮脆餅加進巧克力、芝麻拌過，待冷卻後弄碎再沾上

檸檬優酪新鮮鳳梨果乾，石竹、小百日、繁星花～小巧的食用花點綴，小小一片甜點工序繁複，金鑽鳳梨自然鮮甜，帶有南洋香茅的特殊風味

 

●香蕉蜜棗蛋糕

方型蛋糕香蕉之外，加入椰棗及核桃，卡士達醬與覆盆子醬，台灣在地巧克力滑順香醇果然是得獎品牌

by the way主廚冰淇淋，紅心芭樂及我最愛的香草口味，香草籽不計成本的加，ＷＯＷ我又再度上天堂了

「美食帶來幸福感」三訪歐華都是這樣的感受，頂尖牛排及服務是我超有信心的推薦

 

歐華酒店-薄層綠屋頂&曜廷花園

料理中所使用的花草，取自樓上的薄層綠屋頂，歐華酒店於101年11月獲得LEED綠建築金級認證，實行永續環保也付出了一番心力

薄層綠屋頂綠化舖設保排水板、土壤層、雨水回收再利用等等，視野佳眺望圓山飯店、河濱公園甚至飛機經過咧

大廚們固定花時間整理，研究入菜，採自然生長不施以農藥，天然ㄟ尚好

（迷迭香&紫蘇↓）

（接骨木花&繁星花↓）

「曜廷花園」僅開放予住客，“曜廷”是90歲董事長的名字，當初命名歐華，意指〔歐洲建築裡的中華文化〕，地中海的白與蔚藍，充滿異國風太令人喜愛了

鳥籠的故事：曾經養過一對愛情鳥，其中一隻過世了，因對另一半的忠真，活著的始終無法接受其它鳥類共存，待壽終就寢後，特製了分身紀念牠

仿葡萄牙國立陶瓷博物館的瓷板畫，特別由葡萄牙訂製來台而拼成，相當雅緻浪漫

這個空間是我最愛的藍，穿搭完全融入呢

歐華酒店地中海牛排館～美國濕式熟成極黑神戶肋眼頂級牛排、美味無比人生必食

台北飯店住宿「歐華酒店」花園系庸雅寧靜舒適南法風情

歐華酒店The Riviera Hotel龍蝦牛排浮誇豪華雙人早餐+住房享誠意價

 

每人口感定見並不相同，『成份內容』引自此產品、粉絲頁、官網等彙總介紹

本篇為合作文乃本人實際食用體驗心得，無廣告意圖（非商業性質）僅供參考、無推銷之意

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