2022、2023年連續兩年米其林一星【欣葉鐘菜】高品質烹飪,欣葉台菜45年走向國際殿堂,旗下欣葉鐘菜提供超過百道私房菜手路菜,餐廳環境高級正式、商務用餐氛圍,服務也具水準
特色:連續兩年米其林指南一星
價位:中高價位,需加10%服務費
交通:萬豪酒店地下停車場,消費可作折抵
欣葉鐘菜交通方式
地址:台北市中山區樂群二路199號1樓,電話:02-25327373,時間:11:30~15:00最後點餐時間14:30,17:00~21:30最後點餐時間20:50
捷運
劍南站3號出口敬業三路往美麗華方向,左轉樂群二路步行約10分鐘,入口為Marriott萬豪酒店中城廣場
自駕停車場
地下室有付費停車場,消費$1000元可折抵1小時,最多3小時
公車
最近的公車站大直美堤花園一
台北市旅遊美食優惠
萬豪酒店中城廣場
我對Marriott萬豪酒店的印象,停留在15年前吉隆坡旅遊的下塌,萬豪在台灣屬於五星酒店,能看到美麗華摩天輪的房型一定挺浪漫 ★台北萬豪即時房價
整個挑高大廳、餐廳、長廊,一種走進香港中環置地廣場的規格氣派
欣葉鐘菜內用環境
原本的「中」菜改為「鐘」,是以最資深的員工~副董事長鐘雅玲姓氏掛名,外圍毛玻璃+鍍鈦金屬、山巒圖騰,引領著抵達接待入口
占地約170坪小吃區、半開放式包廂,4個獨立包廂,共計178座位,平日營業看不出不景氣呀熱鬧的很,台灣人還是挺有實(食)力的,整片落地窗白天戶外綠意造景,晚間燈光照亮,將整個空間再放大,打造現代感耗資了$3500萬元
一坐下置物欄立馬奉上
欣葉鐘菜消費方式
提供單點、套餐、10人桌菜、素食、外帶、外送服務,米其林推薦鯧魚米粉、紫蘇蚵嗲、三杯九孔蕈菇、醋薑炒松阪肉、菜脯炒飯
我把內用菜單都下載了多達26張圖,放置文末自行滑到最下方
欣葉鐘菜經典菜色介紹
我們五位單點+茶資+10%服務費,均消$1200元/人
欣葉滷肉
肥潤三層肉切成6×4公分大小,外皮、油花、豬肉,肥嫩油香彈牙,滷汁引出香甜是澆飯好朋友
芥蘭炒菲力(紐/澳牛)
肉片厚實紋理均勻,油亮地令人垂涎,一點兒都不老柴,我個人也很愛Q脆的芥蘭,與肉片合演口感絕搭
菜脯炒飯
越簡單難度通常越高,當天煮好白飯,大火熱炒留住鍋氣,粒粒分明,伴隨菜脯的鹹香
蔭豉蒜青蚵
滑嫩青蚵,與黑豆發酵而成蔭豉加上青蒜,海味比較沒那麼重但是很下飯唷
正宗菜脯蛋
我乃真心地愛著菜脯之人,在意的是它的鹹脆交疊,圓盤般菜脯蛋,切開滿滿菜脯丁,再加上煎蛋厚度,口感飽滿過癮
香煎豬肝
處理程序需去除豬肝表面的筋膜,薄粉過油後,再與白胡椒、糖、醬油快速拌炒,保留它的Q彈及油煎香氣,配著醃蘿蔔更爽口
紅糟肉
吃過幾間小店紅糟肉後,心裡已有評比指標,試試欣葉是否能成為新霸主,肉質部位油脂稍減,並不會柴或膩口,厚、油脂兼具嫩度過關,所附海山醬是欣葉自製的甘鹹百搭醬
紫蘇蚵嗲
如球狀般蚵嗲造型可愛,高麗菜、韭菜、香菇、芹菜、荸薺、鮮蝦,以花枝漿等調味不加粉漿
許多人不愛紫蘇特有的濃郁,但必須說它的存在畫龍點睛,外酥內餡清香,紫蘇不搶戲讓我驚豔,基本一盤2粒$240元,若人數超過可調整增加,反正就是一顆$120元啦
酵母豬米腸
此道乃鐘菜獨售的功夫菜,稍微炒過酵母豬與糯米浸泡,蒸煮後灌入腸膜,油煎須注意火候避免裂開,腸膜幾乎隱形,凸顯了糯米的柔綿很特別
三杯中卷
米酒、醬油、黑麻油之三杯醬,醬香十足,中卷也新鮮彈牙
麻酒腰花
以黑麻油爆香的老薑快炒&米酒,腰花大片又脆嫩是我所愛,湯汁麻油及些許酒氣滋補
招待熱茶、花生麻糬
杏仁花生豆腐、花生湯
微甜的甜品最適合解膩了
同場加映:紅豆糕
清甜細緻,器皿有東方風采,基本上就是將傳統台菜更精緻化,每盤份量恰好,多點幾道正常的,當晚為本桌服務人員態度親切,用餐感受佳值得啦
欣葉鐘菜菜單
每人口感定見並不相同,『成份內容』引自此產品、粉絲頁、官網等彙總介紹
本篇乃本人實際食用體驗心得,無廣告意圖(非商業性質)僅供參考、無推銷之意
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